山西人招待宾客时,上菜的道数常以()为计量单位。 A、盘B、碟C、碗D、盅

题目内容（请给出正确答案）

山西人招待宾客时,上菜的道数常以()为计量单位。

A、盘

B、碟

C、碗

D、盅

参考答案

考题服务员在为宾客上菜时,要先向宾客介绍菜的()。 A、菜名B、口味C、烹调方法D、调料

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考题服务员接待家宴中,要照顾儿童特点,应做到()。 A、上菜不要太快B、上菜速度快C、上菜快、撤菜快D、上一道菜用完，再上第二道菜

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考题斟倒加温酒时,应在宾客()进行斟倒服务。 A、未到前B、落座后C、点菜时D、上菜后

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考题汤加人招待宾客最高贵的菜肴是烤全羊。() 此题为判断题(对，错)。

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考题下列( )做法不是性急求快宾客的要求。A.快找座位B.快开菜单C.快上酒水菜肴D.上菜时报菜名说话速度快

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考题素菜是佛教寺院招待( )的菜肴。A.宾客B.施主C.客人D.来访者

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考题一般来说，在国际金融市场筹资时，通常以债券发行国的货币作为其面值的计量单位。()

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考题 20、应该在宾客的右侧倒第一杯礼貌茶，通常以10分满为宜。

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考题西餐上菜服务顺序是（）。A．先男宾后女宾B．先主人后宾客C．先女宾后男宾D．总是以主人为先

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