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多选题
现代饭店组织结构的变化趋势体现在（ ）。
A
从扁式结构向竖式结构转变
B
从竖式结构向扁式结构转变
C
从金字塔结构向葫芦形结构转变
D
从葫芦形结构向金字塔结构转变
E
组织结构几乎未发生变化
参考答案
参考解析
解析：
现代饭店组织结构的变化趋势，主要体现在：①从竖式结构向扁式结构转变。扁平化组织结构要求最大幅度地消减中间层，使组织结构顶端到结构底部之间的层次数量减少，组织的管理幅度加宽，使饭店组织结构由“高深”变成“扁平”。②从金字塔结构向葫芦形结构转变。由于企业组织中电子计算机的广泛应用，管理信息系统大量建立，使得企业组织又恢复到集权制。高层管理者将决策结果及命令直接下达给基层管理者，甚至直接下达给作业层的服务人员和操作员工，形成葫芦形组织结构。
现代饭店组织结构的变化趋势，主要体现在：①从竖式结构向扁式结构转变。扁平化组织结构要求最大幅度地消减中间层，使组织结构顶端到结构底部之间的层次数量减少，组织的管理幅度加宽，使饭店组织结构由“高深”变成“扁平”。②从金字塔结构向葫芦形结构转变。由于企业组织中电子计算机的广泛应用，管理信息系统大量建立，使得企业组织又恢复到集权制。高层管理者将决策结果及命令直接下达给基层管理者，甚至直接下达给作业层的服务人员和操作员工，形成葫芦形组织结构。
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考题
从上级到下级建立明确的职责、职权和联系的正式渠道，组织层次越多，指令和命令必须通过组织层次逐层下达或上传，会增加沟通困难，现代管理的组织结构趋势是A．组织趋于扁平型结构的趋势B．组织趋于高耸型结构的趋势C．组织趋于复合型结构的趋势D．组织趋于简单型结构的趋势E．组织趋于随机型结构的趋势
考题
问答题为什么说集团化发展是现代饭店的主要发展趋势？
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