单选题如果乳母食用去米汤的“捞饭”或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿？（　　）A 维生素CB 维生素AC 维生素B1D 维生素EE 维生素D

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单选题

如果乳母食用去米汤的“捞饭”或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿？（　　）

维生素C

维生素A

维生素B1

维生素E

维生素D

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考题单选题评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（　　）。A 大肠菌群B 腐败菌C 葡萄球菌D 绿脓杆菌E 放线菌

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考题单选题孕中期锌的RNI为（　　）。A 18.0mg/dB 16.5mg/dC 15.0mg/dD 13.5mg/dE 9.5mg/d

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考题单选题通过胎盘进行主动转运的营养素是（　　）。A 葡萄糖B 氨基酸C 脂肪酸D 酮体E 水

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考题单选题预防黄曲霉毒素污染，何种措施最为重要（　　）?A 通风B 低温C 干燥D 防霉E γ射线照射

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考题单选题为预防婴儿佝偻病，开始添加维生素D的时间是（）。A 婴儿2～4周龄B 婴儿3～4月龄C 婴儿6～8月龄D 婴儿4～6月龄E 从出生开始

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考题单选题下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（　　）。A 挥发性碱基总氮B 皂化价C PH值D 过氧化值E 一甲胺

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考题单选题母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中下列哪种成分含量下降（）。A 组氨酸和亮氨酸B 赖氨酸和精氨酸C 赖氨酸和蛋氨酸D 精氨酸和蛋氨酸E 苏氨酸和色氨酸

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