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单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间以紫外线灯作为空气消毒装置的，紫外线灯（波长200～275纳米）应按功率不小于（）瓦/立方米设置，且应分布均匀。
A
1.5
B
2.5
C
5.0
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解析：
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考题
用紫外线灯进行消毒，描述错误的是A.紫外线灯使用超过1000小时应更换
B.空气消毒的有效照射距离不超过2米
C.紫外线灯可使用75%乙醇擦拭
D.物品表面消毒的有效照射距离不超过25～60cm
E.紫外线灯强度低于700uW／cm应更换
考题
下列关于光照消毒法的叙述，不正确的是（）。A、日光曝晒时应定时翻动B、常用紫外线灯的波长是254nmC、紫外线照射强度低于70μW／cm时应更换紫外线灯管D、臭氧灭菌灯消毒时人员应全部撤离现场E、臭氧灭菌灯消毒后10分钟人员方可进入
考题
餐饮服务专间的要求包括包括：（）A、独立空调设施，室温不高于25℃B、紫外灯波长200-275nm，功率不小于1.5W/m3，强度大于70μW/cm2，距离地面2m以内C、应设一个门D、食品传送窗口应可开闭，大小宜以可通过传送食品的容器为准。
考题
多选题餐饮服务专间的要求包括包括：（）A独立空调设施，室温不高于25℃B紫外灯波长200-275nm，功率不小于1.5W/m3，强度大于70μW/cm2，距离地面2m以内C应设一个门D食品传送窗口应可开闭，大小宜以可通过传送食品的容器为准。
考题
单选题下列关于光照消毒法的叙述，不正确的是（）。A
日光曝晒时应定时翻动B
常用紫外线灯的波长是254nmC
紫外线照射强度低于70μW／cm时应更换紫外线灯管D
臭氧灭菌灯消毒时人员应全部撤离现场E
臭氧灭菌灯消毒后10分钟人员方可进入
考题
单选题下列有关紫外线消毒的方法，错误的是（）A
使用紫外线灯消毒病室时，不得有人在室内；不能离开病室者，应适当遮盖B
照射时间应少于20分钟C
用于治疗室台面的消毒时，应将紫外线灯置于台面上方1m处D
当病室内湿度过大时，应适当延长照射时间E
用于病室内空气消毒的紫外线灯，可吸顶安装护士小张用紫外线灯为某病室进行空气消毒。
考题
单选题用紫外线灯作空气消毒，其紫外线灯安装数如何计算？（ ）A
每10m2的房间安装30W的紫外线灯管1支B
每10m3的空间安装30W的紫外线灯管1支C
每立方米的空间装紫外线灯瓦数≥1.5w，计算出装灯数D
每立方米的空间装紫外线灯瓦数≥1.0W，计算出装灯数E
以上都不是
考题
多选题餐饮服务单位凉菜配制要求包括（）A专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。B专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启30分钟以上，并做好记录。C专间内应使用专用的设备、工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁。D职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜。
考题
单选题下列关于光照消毒法的叙述，不正确的是（）A
日光曝晒时应定时翻动B
常用紫外线灯的波长是254nmC
紫外线照射强度低于70μW／cm2时应更换紫外线灯管D
臭氧灭菌灯消毒时人员应全部撤离现场E
臭氧灭菌灯消毒后10分钟人员方可进入
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