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比较冰点以上和冰点以下aw的差异。

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考题 爬升中遇到冻雨时可考虑( )。A.上层云中温度在冰点以上，云下温度在冰点以下B.上层云中温度在冰点以下，云下温度在冰点以上C.上层云中温度在冰点以下，云下温度也在冰点以下D.上层云中温度在冰点以上，云下温度也在冰点以上
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考题 如果飞行中发生湿雪形式的降水则()。A.飞行高度的温度在冰点以上B.飞行高度以上云层温度在冰点以上C.地面温度在冰点以下D.地面温度在冰点以上
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考题 乙二醇水溶液冰点比三甘醇冰点（）。A、低B、高C、低D、无法比较
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考题 植物对（）的适应能力叫抗冷性。A、冰点以下低温B、冰点以上低温C、零度以下低温D、零度以上低温
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考题 在冰点以上温度，Aw和试样成分（）；在冰点以下温度，Aw与试样成分（）。A、有关，无关B、有关，有关C、无关，无关D、无关，有关
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考题 冰点以下所受的低温伤害是冻害，0℃以上不受冻害。
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考题 爬升中遇到冻雨时可考虑（）。A、上层云中温度在冰点以上，云下温度在冰点以下B、上层云中温度在冰点以下，云下温度在冰点以上C、上层云中温度在冰点以下，云下温度也在冰点以下D、上层云中温度在冰点以上，云下温度也在冰点以上
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考题 如果飞行中发生湿雪形式的降水则（）A、飞行高度的温度在冰点以上B、飞行高度以上云层温度在冰点以上C、地面温度在冰点以下D、地面温度在冰点以上
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考题 在冰点以上温度，Aw是试样成分和温度的函数；在冰点以下温度，Aw与试样成分无关，仅取决于温度。
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考题 配伍题局部冻伤（）。|冻疮（）。A由10℃以下至冰点以上的低温加潮湿条件造成B由接触冰点以下的低温造成C两者均有D两者均无
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考题 判断题在冰点以上温度，Aw是试样成分和温度的函数；在冰点以下温度，Aw与试样成分无关，仅取决于温度。A 对B 错
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考题 填空题温度在冰点以上，食品的（）影响其aw； 温度在冰点以下，（）影响食品的aw。
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考题 单选题在冰点以上温度，Aw和试样成分（）；在冰点以下温度，Aw与试样成分（）。A 有关，无关B 有关，有关C 无关，无关D 无关，有关
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考题 判断题能用冰点以上水活度预测冰点以下水活度的行为。A 对B 错
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考题 判断题在水的冰点以上和冰点以下温度时，具有相同水分活度（AW）的食品，其稳定性往往不相同。A 对B 错
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考题 问答题比较冰点以上和冰点以下温度的αW差异。
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考题 问答题什么是水分活度？食物冰点以上和冰点以下的水分活度之间有何区别与联系？
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考题 问答题比较冰点以上和冰点以下aw的差异。
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考题 单选题关于食品冰点以下温度的αW描述正确的是（）。A 样品中的成分组成是影响αW的主要因素。B αW与样品的成分和温度无关。C αW与样品的成分无关，只取决于温度。D 该温度下的αW可用来预测冰点温度以上的同一种食品的αW。
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考题 单选题冷害是果品在其（）的低温贮藏中所造成的伤害。A 冰点以上B 冰点以下C 缺钙D 缺硼
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考题 单选题植物对（）的适应能力叫抗冷性。A 冰点以下低温B 冰点以上低温C 零度以下低温D 零度以上低温
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