考题
一级种子罐接种后，罐温容易下降，为什么采用热水加温，而不用开搅拌来提高罐温？
考题
金属罐头食品的封口检查常用三率表示，其中紧密度是指（）A、以卷边解体后观察盖钩发生内垂唇后的有效盖钩占整个盖钩的比例。B、盖钩宽度减去皱纹的宽度占盖钩宽度的百分比。C、卷边内部身钩和罐盖重叠的程度，用百分率表示。D、以上都不对。
考题
罐头二重卷边的指标包括（）。A、叠接率B、紧密度C、完整率D、盖身率
考题
乘罐人员在向下加速和向上减速运行时，都会有失重感觉，加、减速越大，失重越严重。对于有心脏病和高血压的人，身体容易出现问题。
考题
青岛啤酒听装酒卷封质量标准中属于非参考指标的项目是（）A、罐勾（BH）B、盖勾（CH）C、勾叠长度（OL）D、紧密度E、卷封厚度（T）F、埋头度
考题
二重卷边的叠接率是指卷边内部身钩、盖钩实际叠接长度与其理论叠接长度的（即身钩、盖钩的钩间距离）的百分比，制罐生产中一般控制叠接率不小于（）A、30%B、40%C、50%D、60%
考题
影响二重卷边质量的结构因素主要有（）A、身钩、盖钩宽度和卷边厚度B、身钩、盖钩宽度和卷边宽度C、身钩、盖钩宽度、卷边宽度和卷边厚度D、身钩、盖钩宽度、卷边宽度、卷边厚度和埋头度
考题
检查焊锡三片罐二重卷边的三个主要指标是（）、卷边内重合率、（）。
考题
将罐身与罐底用封罐机进行卷封形成（）结构，其头道流轮转压槽结构特点。（），二道流轮转压槽结构特点是（）。
考题
关于发酵罐的高径比叙述正确的是？（）A、尽可能的增大发酵罐的高径比B、对于粘度较高的发酵液，应当适当降低罐的高度C、罐身越高，其氧利用率越低D、粘度较低的发酵液，应当适当降低罐的高度
考题
金属罐的密封是指罐身的翻边和罐盖的圆边在封口机中进行卷封，所形成的卷边称为（）。
考题
封罐机二重卷边时，头道辊轮的作用是（），二道辊轮的作用是（），所以头道辊轮的沟槽形状是（），二道辊轮的沟槽形状是（）。
考题
二重卷边是金属罐藏容器的一种封口结构，它由（）层材料组成，其中盖钩（）层，身钩（）层。
考题
二重卷边的外部技术指标包括（）、（）、（）；其内部技术指标中的“三率”是指叠接率、紧密度（皱纹度）、接缝卷边完整率。
考题
湿度越大绝缘性能越下降，容易造成漏电、结露、导致绝缘介质损坏。
考题
填空题将罐身与罐底用封罐机进行卷封形成（）结构，其头道流轮转压槽结构特点。（），二道流轮转压槽结构特点是（）。
考题
填空题二重卷边缝由5层组成，罐身2层，罐盖（）层。
考题
问答题卷封圆罐时，卷边滚轮相对罐头完成什么运动？
考题
填空题封罐机二重卷边时，头道辊轮的作用是（），二道辊轮的作用是（），所以头道辊轮的沟槽形状是（），二道辊轮的沟槽形状是（）。
考题
多选题罐头二重卷边的指标包括（）。A叠接率B紧密度C完整率D盖身率
考题
问答题用什么指标来衡量金属罐的二重卷边的密封性高低？这些指标一般需达到什么要求？
考题
问答题封异形罐时，卷边滚轮相于罐头完成什么运动？
考题
填空题二重卷边是金属罐藏容器的一种封口结构，它由（）层材料组成，其中盖钩（）层，身钩（）层。
考题
判断题罐身罐径越大，越容易出现皱纹，导致二重卷边的紧密度下降。（）A
对B
错
考题
填空题金属罐的密封是指罐身的翻边和罐盖的圆边在封口机中进行卷封，所形成的卷边称为（）。
考题
填空题检查焊锡三片罐二重卷边的三个主要指标是（）、卷边内重合率、（）。
考题
填空题二重卷边的外部技术指标包括（）、（）、（）；其内部技术指标中的“三率”是指叠接率、紧密度（皱纹度）、接缝卷边完整率。
