考题
常用的护色方法不包括()。
A、食盐水护色B、亚硫酸盐护色C、酸溶液护色D、低温护色
考题
下列助剂属于改善机械性能的助剂有_______。
A.阻燃剂B.偶联剂C.交联剂D.硫化剂
考题
下列助剂属于抗老化作用的稳定化助剂有_______。
A.抗氧剂B.光稳定剂C.防霉袖D.增塑剂
考题
下列物质中，属于涂料助剂的有（）。A、防潮剂B、催干剂C、增塑剂D、脱漆剂
考题
涂料的组成是（）。A、溶剂助剂成膜物质颜料B、溶剂油脂成膜物质颜料C、溶剂助剂成膜物质油脂D、油脂助剂成膜物质颜料
考题
在果蔬加工预处理中常用的防止酶褐变的方法有食盐水护色、（）、酸溶液护色、热处理护色和（）。
考题
腌肉工艺中，MNO2作为发色剂，L-抗坏血酸，烟酰胺作为发色助剂。
考题
涂料的组成是（）A、成膜物质、颜料、溶剂、助剂B、成膜物质、油脂、颜料、溶剂C、成膜物质、颜料、油脂、助剂D、成膜物质、油脂、溶剂、助剂
考题
在肉类腌制品中最常用的护色助剂是（）。A、L-抗坏血酸B、核黄素C、硫胺素D、β-胡萝卜素
考题
在肉类腌制品中最常使用的护色剂是（）及（），护色助剂为（）、（）及（）等。
考题
果蔬工序间的护色的主要措施有（）A、食盐水溶液护色；B、酸溶液护色；C、硫处理；D、碱溶液护色；E、水处理。
考题
在果蔬加工预处理中常用的防止酶褐变的方法有食盐水护色，亚硫酸溶液护色（）、（）和抽真空护色。
考题
填空题在果蔬加工预处理中常用的防止酶褐变的方法有食盐水护色、（）、酸溶液护色、热处理护色和（）。
考题
填空题在果蔬加工预处理中常用的防止酶褐变的方法有食盐水护色，亚硫酸溶液护色（）、（）和抽真空护色。
考题
单选题涂料的组成是（）。A
溶剂助剂成膜物质颜料B
溶剂油脂成膜物质颜料C
溶剂助剂成膜物质油脂D
油脂助剂成膜物质颜料
考题
多选题果蔬工序间的护色的主要措施有（）A食盐水溶液护色；B酸溶液护色；C硫处理；D碱溶液护色；E水处理。
考题
多选题在下列涂料的组分中，不能单独成膜的物质是（）。A树脂B颜料C助剂D溶剂
考题
填空题涂料的组成成份有：成膜物质；着色材料；（）；助剂。
考题
单选题涂料的组成是（）A
成膜物质、颜料、溶剂、助剂B
成膜物质、油脂、颜料、溶剂C
成膜物质、颜料、油脂、助剂D
成膜物质、油脂、溶剂、助剂
