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一九九八年五月三十日中午，某市一大学有400多名学生在该校食堂进餐。食谱为鸡蛋炒黄瓜、黄瓜肉丁、西红柿炒鸡蛋、肉烧西葫芦等，主食为米饭、馒头。当日下午17时开始，学生中陆续有100多人到校医看病，主要症状是腹痛、腹泻（一般5～8次），头痛、体温升高多在38℃以上。经调查，发病者中午都在该食堂用餐，中午没有在食堂用餐者，没有发病。初步被估计为食物中毒引起的暴发，试问判断的依据除外（）
- A、病人都有相同的进食史
- B、不食者不发病
- C、潜伏期短，集中发病
- D、病人的临床症状基本相同
- E、该病发生于5月份
参考答案
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考题
某日，某区医院相继接收了20多名病人，主要症状为上腹部阵发性绞痛，继而腹泻，一天6～10次，为洗肉水样血水便，里急后重不明显，部分病人有畏寒、发热，体温为38～39℃，据了解病人当天中午都在该区某饭店用过餐，潜伏期为6～10小时，区防疫站接到报告后即组织人员赶赴现场进行调查。调查时首先确定中毒的A、潜伏期B、类型C、场所D、与食物的关系E、原因经调查初步判定引起中毒的可疑食物为盐水虾，关于中毒与盐水虾的关系，下列叙述哪一项不正确A、病人都吃过盐水虾B、未吃者不发病C、吃过的都发病D、吃过的不一定发病E、停止食用该食物发病很快停止根据以上提供的资料，判断哪一种食物中毒的可能性较大A、沙门菌食物中毒B、副溶血性弧菌食物中毒C、葡萄球菌肠毒素中毒D、肉毒梭菌毒素中毒E、组胺中毒
考题
经食物传播的传染病流行病学特征是
A、病人有进食某共同食物的历史，不食者不发病B、如食物属一次性大量污染，用餐者中可呈暴发，并且病人临床症状常较重C、停供该食物后，暴发立即可平息D、夏季多发E、无职业、性别差异
考题
经食物传播的传染病流行特征主要有
A、大多有季节性升高，一般多见于夏秋季节B、发病者有进食某一食物的历史，不食者不发病C、如食物属一次性大量污染，用餐者中可呈暴发，并且病人临床症状常较重D、在未经免疫预防的人群中，发病可呈周期性升高E、当停供污染食物后，暴发即可很快平息
考题
2005年5月30日中午，某市一大学有400多学生在该校食堂进餐。当日下午17时开始，学生中陆续有100多人到校医院看病，主要症状是腹痛、腹泻（一般5～8次），头痛、体温升高多在38度以上。经调查，发病者中午都在该食堂用餐，中午没有在食堂用餐者，没有发病。问题：1．你对此次疫情的基本判断及其依据是什么？2．前往该学校食堂进行卫生学调查，请提出对本案可疑食品的加工制作过程进行卫生学调查的主要内容？3．你需要采集哪些样品进行检验？
考题
某大学有数百名学生突然去校医院看病，主要症状为腹痛、腹泻（一般每天5～8次），体温升高多在38℃以上。经调查，发病者中午都在学校食堂用餐，中午没有在食堂用餐者，没有发病。初步估计为食物中毒引起的暴发，如果派你去调查处理这次暴发，那么你需要采集的样品不包括下列哪项A、剩余的各种食物B、病人的呕吐物、粪便、血液、尿液C、食品加工用具、容器D、未发病同学的进食样品E、食品加工人员手拭子
考题
一九九八年五月三十日中午，某市一大学有400多名学生在该校食堂进餐。食谱为鸡蛋炒黄瓜、黄瓜肉丁、西红柿炒鸡蛋、肉烧西葫芦等，主食为米饭、馒头。当日下午17时开始，学生中陆续有100多人到校医看病，主要症状是腹痛、腹泻(一般5～8次)，头痛、体温升高多在38℃以上。经调查，发病者中午都在该食堂用餐，中午没有在食堂用餐者，没有发病。初步被估计为食物中毒引起的暴发，试问判断的依据除外A、病人都有相同的进食史B、不食者不发病C、潜伏期短，集中发病D、病人的临床症状基本相同E、该病发生于5月份如果你去调查处理这次食物中毒引起的暴发，那么你需要采集的样品不包括A、剩余的各种食物B、病人的呕吐物、粪便、血液、尿液C、食品加工用具、容器D、食品加工人员手拭子E、未发病同学的进食样品
考题
某大学有数百名学生突然去校医院看病，主要症状为腹痛、腹泻(一般每天5～8次)，体温升高多在38。C以上。经调查，发病者中午都在学校食堂用餐，中午没有在食堂用餐者，没有发病。初步估计为食物中毒引起的暴发，如果派你去调查处理这次暴发，那么你需要采集的样品不包括下列哪项A.剩余的各种食物B.病人的呕吐物、粪便、血液、尿液C.食品加工用具、容器D.未发病同学的进食样品E.食品加工人员手拭子
考题
变形杆菌食物中毒
1997年9月27日下午4时，某工厂为庆贺中秋节在本厂食堂聚餐，进餐人数810人，9月28日早上6时左右出现首例腹痛腹泻患者，随后患者不断增加，至中午11时达高峰，到晚上11时30分止，共发病56-例，其中病情较重住院治疗的6例。后经流行病学调查、中毒临床表现及实验结果分析证实为变形杆菌引起的食物中毒。
考题
一九九八年五月三十日中午，某市一大学有400多名学生在该校食堂进餐。食谱为鸡蛋炒黄瓜、黄瓜肉丁、西红柿炒鸡蛋、肉烧西葫芦等，主食为米饭、馒头。当日下午17时开始，学生中陆续有100多人到校医看病，主要症状是腹痛、腹泻(一般5～8次)，头痛、体温升高多在38℃以上。经调查，发病者中午都在该食堂用餐，中午没有在食堂用餐者，没有发病。初步被估计为食物中毒引起的暴发，试问判断的依据除外
A.病人都有相同的进食史
B.潜伏期短，集中发病
C.该病发生于5月份
D.病人的临床症状基本相同
E.不食者不发病
考题
一九九八年五月三十日中午，某市一大学有400多名学生在该校食堂进餐。食谱为鸡蛋炒黄瓜、黄瓜肉丁、西红柿炒鸡蛋、肉烧西葫芦等，主食为米饭、馒头。当日下午17时开始，学生中陆续有100多人到校医看病，主要症状是腹痛、腹泻(一般5～8次)，头痛、体温升高多在38℃以上。经调查，发病者中午都在该食堂用餐，中午没有在食堂用餐者，没有发病。如果你去调查处理这次食物中毒引起的暴发，那么你需要采集的样品不包括
A.剩余的各种食物
B.食品加工用具、容器
C.病人的呕吐物、粪便、血液、尿液
D.未发病同学的进食样品
E.食品加工人员手拭子
考题
6月某日，某食堂供应蛋炒饭引起近百人食物中毒。发病者潜伏期约3小时，以腹痛、腹泻为主要症状，不发热，病程为16～36小时，预后良好。经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭。 不属于该食物中毒预防措施的是
A.防止污染
B.食物低温保存
C.食堂工作人员定期预防接种
D.食前充分加热
E.防止毒素形成
考题
2005年5月30日中午，某市一大学有400多学生在该校食堂进餐。当日下午17时开始，学生中陆续有100多人到校医院看病，主要症状是腹痛、腹泻（一般5～8次/天），头痛、体温升高多在38℃以上。经调查，发病者中午都在该食堂用餐，中午没有在食堂用餐者，没有发病。你需要采集哪些样品进行检验？
考题
下述食物中毒的流行特征中哪一项是错误的。（）A、潜伏期短，一般在半小时至24小时内B、所有患者均有相同的症状或症状基本相似C、病人有同一进食史，无进食史者不发病D、停止食用该食物并改善卫生状况后发病很快停止E、严格追查可具有人与人之间接触传染的可能性
考题
2005年5月30日中午，某市一大学有400多学生在该校食堂进餐。当日下午17时开始，学生中陆续有100多人到校医院看病，主要症状是腹痛、腹泻（一般5～8次/天），头痛、体温升高多在38℃以上。经调查，发病者中午都在该食堂用餐，中午没有在食堂用餐者，没有发病。你对此次疫情的基本判断及其依据是什么？
考题
2005年5月30日中午，某市一大学有400多学生在该校食堂进餐。当日下午17时开始，学生中陆续有100多人到校医院看病，主要症状是腹痛、腹泻（一般5～8次/天），头痛、体温升高多在38℃以上。经调查，发病者中午都在该食堂用餐，中午没有在食堂用餐者，没有发病。前往该学校食堂进行卫生学调查，请提出对本案可疑食品的加工制作过程进行卫生学调查的主要内容。
考题
某日，某区医院相继接收了20多名病人，主要症状为上腹部阵发性绞痛，继而腹泻，一天6～10次，为洗肉水样血水便，里急后重不明显，部分病人有畏寒、发热，体温为38～39℃，据了解病人当天中午都在该区某饭店用过餐，潜伏期为6～10小时，区防疫站接到报告后即组织人员赶赴现场进行调查。经调查初步判定引起中毒的可疑食物为盐水虾，关于中毒与盐水虾的关系，下列叙述哪一项不正确（）A、病人都吃过盐水虾B、未吃者不发病C、吃过的都发病D、吃过的不一定发病E、停止食用该食物发病很快停止
考题
某食堂6月份供应蛋炒饭，引起近百人食物中毒。发病潜伏期约8小时，以腹痛、腹泻为主要症状，不发热，病程为16～36小时，预后良好。经卫生学调查发现，蛋炒饭所用的米饭是前一天的剩饭。初步诊断为（）A、肉毒梭菌毒素食物中毒B、蜡样芽孢杆菌食物中毒C、金黄色葡萄球菌中毒D、致病性大肠埃希菌食物中毒E、变形杆菌食物中毒
考题
2004年6月10日上午10时，HD市HS区卫生防疫站报告该辖区内SYJ幼儿园相继出现多名发热、腹痛、腹泻幼儿。市卫生防疫站接到报告后，立即组织人员赶赴现场展开调查。该幼儿园共有幼儿266名，其中男159人，女107人；年龄为2~6岁；共分11个班。所有幼儿均为日托，一日三餐均在幼儿园食堂就餐，下午添加辅食，全园幼儿食谱相同；饮水为统一的桶装矿泉水。教职工44人，其中行政人员7名，保育员33名，食堂从业人员4名，保育员自带饭，厨师与幼儿一起用餐。幼儿园有健全的晨检、午检记录，活动室与寝室卫生状况良好，玩具、餐具、用具有定时消毒记录。小班有卫生间；其他班级共用厕所，卫生状况较差。院内有共同活动场所。本次调查中病例定义为“2004年6月7日后在园幼儿及职工中出现发热或腹泻（在24h内腹泻大于3次）者”。经过初步调查，符合病例定义的共有143名幼儿、2名职工。发病经过及临床表现：6月10日凌晨1时左右，出现第一例病人为幼儿，首发症状为高热惊厥，体温40℃，之后出现恶心、腹痛、腹泻，并有里急后重、粘液脓血便等。当日相继出现12例类似病例，11日为发病高峰日，此日共出现类似病人107例，之后发病人数明显下降，12日和13日共发病26例，14日以后无新增病例发生，并且没有二代病例发生。发病者多数出现发热、恶心、呕吐、腹泻、腹痛、里急后重、粘液脓血便等症状，少数出现惊厥、脱水及血便。病例临床还缺少哪些资料？
考题
2004年6月10日上午10时，HD市HS区卫生防疫站报告该辖区内SYJ幼儿园相继出现多名发热、腹痛、腹泻幼儿。市卫生防疫站接到报告后，立即组织人员赶赴现场展开调查。该幼儿园共有幼儿266名，其中男159人，女107人；年龄为2~6岁；共分11个班。所有幼儿均为日托，一日三餐均在幼儿园食堂就餐，下午添加辅食，全园幼儿食谱相同；饮水为统一的桶装矿泉水。教职工44人，其中行政人员7名，保育员33名，食堂从业人员4名，保育员自带饭，厨师与幼儿一起用餐。幼儿园有健全的晨检、午检记录，活动室与寝室卫生状况良好，玩具、餐具、用具有定时消毒记录。小班有卫生间；其他班级共用厕所，卫生状况较差。院内有共同活动场所。本次调查中病例定义为“2004年6月7日后在园幼儿及职工中出现发热或腹泻（在24h内腹泻大于3次）者”。经过初步调查，符合病例定义的共有143名幼儿、2名职工。发病经过及临床表现：6月10日凌晨1时左右，出现第一例病人为幼儿，首发症状为高热惊厥，体温40℃，之后出现恶心、腹痛、腹泻，并有里急后重、粘液脓血便等。当日相继出现12例类似病例，11日为发病高峰日，此日共出现类似病人107例，之后发病人数明显下降，12日和13日共发病26例，14日以后无新增病例发生，并且没有二代病例发生。发病者多数出现发热、恶心、呕吐、腹泻、腹痛、里急后重、粘液脓血便等症状，少数出现惊厥、脱水及血便。如何对此进行流行病学描述？
考题
某职工食堂供应150位员工的午餐，有米饭、馒头、面条、苦瓜炒肉片、红烧豆腐、炒豆芽等。进食午餐后的3小时内，先后有80名职工出现恶心、剧烈呕吐、腹泻等症状，但体温大都正常，经治疗都恢复正常。调查结果表明，病人都吃了米饭，经进一步调查得知，该食堂供应的米饭是第一天晚上剩下的，未放入冰箱，当时米饭存放的温度为36°C，第二天剩米饭用蒸气重新加热10分钟后供应给职工食用的。
经当地食品监督所对剩米饭检验表明，本次食物中毒由蜡样芽孢杆菌引起。米饭中毒物的可能来源有哪些？
考题
某职工食堂供应150位员工的午餐，有米饭、馒头、面条、苦瓜炒肉片、红烧豆腐、炒豆芽等。进食午餐后的3小时内，先后有80名职工出现恶心、剧烈呕吐、腹泻等症状，但体温大都正常，经治疗都恢复正常。调查结果表明，病人都吃了米饭，经进一步调查得知，该食堂供应的米饭是第一天晚上剩下的，未放入冰箱，当时米饭存放的温度为36°C，第二天剩米饭用蒸气重新加热10分钟后供应给职工食用的。
经当地食品监督所对剩米饭检验表明，本次食物中毒由蜡样芽孢杆菌引起。为了防止此类事故的发生，你对食堂负责人有何建议？
考题
问答题2005年5月30日中午，某市一大学有400多学生在该校食堂进餐 。当日下午17时开始，学生中陆续有100多人到校医院看病，主要症状是腹痛、腹泻（一般5～8次），头痛、体温升高多在38度以上 。经调查，发病者中午都在该食堂用餐，中午没有在食堂用餐者，没有发病 。问题：1．你对此次疫情的基本判断及其依据是什么？2．前往该学校食堂进行卫生学调查，请提出对本案可疑食品的加工制作过程进行卫生学调查的主要内容？3．你需要采集哪些样品进行检验？
考题
单选题下列描述中不是食物中毒发病特点的是（ ）。A
发病潜伏期短，来势急剧，呈暴发性B
食物中毒发生的季节性与食物中毒的种类有关C
发病与食物有关，病人有食用同一污染食物史D
中毒病人一般具有相同或相似的临床表现E
中毒病人对健康人不具传染性
考题
问答题2005年5月30日中午，某市一大学有400多学生在该校食堂进餐。当日下午17时开始，学生中陆续有100多人到校医院看病，主要症状是腹痛、腹泻（一般5～8次/天），头痛、体温升高多在38℃以上。经调查，发病者中午都在该食堂用餐，中午没有在食堂用餐者，没有发病。你需要采集哪些样品进行检验？
考题
多选题经食物传播的传染病流行特征主要有（）。A大多有季节性升高，一般多见于夏秋季节B发病者有进食某一食物的历史，不食者不发病C如食物属一次性大量污染，用餐者中可呈暴发，并且病人临床症状常较重D在未经免疫预防的人群中，发病可呈周期性升高E当停供污染食物后，暴发即可很快平息
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