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单选题
谷类蛋白质的主要构成成分是（　　）。
A

白蛋白与球蛋白

B

醇溶蛋白

C

谷蛋白

D

以上都是

E

以上都不是

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 谷类的主要化学成分是() A.水分B.淀粉C.蛋白质D.脂肪
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考题 谷类食物的营养成分主要是糖类,其次为蛋白质,脂肪含量很少。 () 此题为判断题(对，错)。
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考题 下列表述中正确的选项是（ ）。A.谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素B.谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类C.谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质D.谷类主要提供能量和矿物质
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考题 下列表述中，正确的是（ ）。A.谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素B.谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类C.谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质D.谷类主要提供能量和矿物质
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考题 谷类食品的营养特点不包括( )。A.碳水化合物是谷类中的主要营养成分 B.谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全 C.谷类含脂肪低 D.谷类中的维生素主要是B族维生素
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考题 内毒素是A.G细菌细胞壁的结构成分，成分是脂多糖B.G细菌细胞壁的结构成分，成分是脂多糖C.G细菌细胞壁的结构成分，成分是毒性蛋白质D.G细菌细胞壁的结构成分，成分是毒性蛋白质E.G细菌细胞壁的结构成分，成分是肽聚糖
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考题 面筋的主要成分是（），小麦粉的所有蛋白质中，只有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质能构成面筋。
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考题 谷类蛋白质的主要营养成分包括（　）A、谷蛋白B、白蛋白C、醇蛋白D、球蛋白E、谷蛋白氨基酸
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考题 内毒素是（）A、G细菌细胞壁的结构成分，成分是脂多糖B、G细菌细胞壁的结构成分，成分是脂多糖C、G细菌细胞壁的结构成分，成分是毒性蛋白质D、G细菌细胞壁的结构成分，成分是毒性蛋白质E、G细菌细胞壁的结构成分，成分是肽聚糖
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考题 谷类食品的营养特点不包括（）。A、碳水化合物是谷类中的主要营养成分B、谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全C、谷类含脂肪低D、谷类中的维生素主要是B族维生素
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考题 谷类食物营养成分主要是（）。A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、维生素
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考题 谷类食物的营养成分主要是糖类，其次为蛋白质，脂肪含量很少
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考题 （）是构成生物细胞蛋白质（包括酶）和某些代谢产物的主要成分。
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考题 谷类粮食的主要成分是糖类，约占65%～80%，其中最主要的是（）。A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、葡萄糖
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考题 谷类原料中含得最多的营养成分是（）。A、蛋白质B、糖类C、水D、维生素
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考题 谷类中含量最高的营养成分是（）。A、蛋白质B、水C、糖类D、维生素
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考题 非组蛋白是构成染色质的主要蛋白质成分。
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考题 蛋白质是构成细胞的主要成分，占细胞固体成分的（）。
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考题 蛋白质是构成细胞的主要成分，占细胞内固体成分的（）以上。A、60%B、80%C、70%D、90%
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考题 氮是构成蛋白质的主要成分，占蛋白质含量（）A、10%-20%B、16-18%C、5%-10%
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考题 氮是构成蛋白质的主要成分，占蛋白质含量的（）。
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考题 谷类的主要成分？
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考题 单选题谷类中主要的蛋白质是（　　）。A B C D E
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考题 填空题蛋白质是构成细胞的主要成分，占细胞固体成分的（）。
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考题 单选题谷类食品的营养特点不包括（　　）。A 碳水化合物是谷类中的主要营养成分B 谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全C 谷类含脂肪低D 谷类中的维生素主要是B族维生素E 谷类主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素
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考题 填空题氮是构成蛋白质的主要成分，占蛋白质含量的（）。
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考题 单选题内毒素是（）A G细菌细胞壁的结构成分，成分是脂多糖B G细菌细胞壁的结构成分，成分是脂多糖C G细菌细胞壁的结构成分，成分是毒性蛋白质D G细菌细胞壁的结构成分，成分是毒性蛋白质E G细菌细胞壁的结构成分，成分是肽聚糖
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