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单选题
下列叙述正确的是()
A
沉淀的蛋白质一定变性
B
变性的蛋白质一定沉淀
C
沉淀的蛋白质不再有生物学活性
D
沉淀的蛋白质不一定变性
E
盐析法使蛋白质沉淀并且变性
参考答案
参考解析
解析:
变性与沉淀的关系。沉淀的蛋白质不一定变性,如盐析;变性的蛋白质溶解度降低,易沉淀,但不一定沉淀,如加热可使蛋白质变性沉淀,但是当溶液偏酸或偏碱时,蛋白质虽加热变性也不沉淀。
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考题
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