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填空题
用于短期储存或鲜食加工用的果实，应在（）。

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考题 果实类中药的采集方法错误的是A、枸杞子、女贞子最好在清晨或傍晚时采B、乌梅、枳实要在果实成熟日寸采集C、车前子、苏子在种子成熟后割去全草打下D、牵牛子、豆蔻应在果实刚成熟时采E、瓜蒌、槟榔在果实成熟时采集
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考题 同一类品种的果实，大果实不如中等大小的果实耐储存。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 根类及根茎类药材一般采收应在（ ）。A、秋、冬季B、果实成熟时C、开花前或果实未成熟前D、花含苞待放时E、全年均可
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考题 果实种子类一般采收应在（ ）A、全年均可B、植物充分生长，茎叶茂盛时C、采收情况不一D、因药材的种类不同而异E、果实自然成熟或将近成熟时
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考题 按果实类型分，我国目前桃品种的育种趋势表述正确的是( )。A.鲜食品种为主，加工和观赏品种为辅B.鲜食和加工品种为主，观赏品种为辅C.鲜食和观赏品种为主，加工品种为辅D.三种类型无明显发展趋势
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考题 花类药材一般采收应在（ ）。A、秋、冬季B、果实成熟时C、开花前或果实未成熟前D、花含苞待放时E、全年均可
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考题 《建筑灭火器配置设计规范》（GB50140）适用于生产、使用或储存可燃物的新建、改建、扩建的工业与民用建筑工程，不适用于（ ）的厂房或库房。A.生产或储存炸药 B.生产或储存弹药 C.生产或储存火工品 D.生产或储存花炮 E.生产或储存农药
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考题 散装油品计量时应在正常天气下进行。（）以上大风天气应停止计量。45储罐用于储存各类（）。
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考题 下列关于罩棚的定义表述正确的是（）。A、四周不封闭或未完全封闭的储粮设施B、梁柱采用钢制结构，顶部由彩钢板、防火材料构成C、可短期储存粮食不超过两年D、用于短期存放粮食
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考题 采集用于测定溶解氧的样品，应在采样现场加（）和（）。
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考题 果实从树上采下来要立即入库才能延长储存期。
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考题 按果实类型分，我国目前桃品种的育种趋势表述正确的是（）。A、鲜食品种为主，加工和观赏品种为辅B、鲜食和加工品种为主，观赏品种为辅C、鲜食和观赏品种为主，加工品种为辅D、三种类型无明显发展趋势
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考题 番茄果实已有（）的面积变红时，营养价值最高，是作为鲜食的采收适期。A、1/4B、1/3C、1/2D、3/4
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考题 香蕉除鲜食外，主要适用于拔丝、冻、蜜汁等烹调方法。
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考题 对于含水量较大的生鲜食品应控制在低温条件下储存，储存温度一般控制在（）。A、5℃以下B、7℃以下C、10℃以下D、20℃以下
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考题 在果实催熟时，应在果实还未成型之前用激素处理。（）
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考题 同一类品种的果实，大果实不如中等大小的果实耐储存。
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考题 用于短期储存或鲜食加工用的果实，应在（）。
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考题 苹果是跃变型果实，用于长期贮藏的果实应在呼吸跃变之前采收。
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考题 以下关于食品的低温储存技术的论述，正确的是（）A、冷却法适用于水分含量较高的生鲜食品B、-2℃～2℃是果蔬的储藏温度C、使用冷冻法储藏食品时，其温度控制在0℃～10℃D、低温储存技术是利用低温降低氧气浓度抑制霉腐微生物的生理活动
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考题 残余物对比法，只适用于油品（）的情况A、长期储存B、短期储存C、转储D、暂储
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考题 施工电源使用站内检修电源时，应符合下列规定（）。A、用电方案应应经设备运维单位批准B、施工用电应在指定的端子箱内引出C、施工用电应在指定的动力箱内引出D、施工用电应在指定的机构箱内引出E、施工用电接引完毕后，不得随意变动
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考题 多选题下列关于罩棚的定义表述正确的是（）。A四周不封闭或未完全封闭的储粮设施B梁柱采用钢制结构，顶部由彩钢板、防火材料构成C可短期储存粮食不超过两年D用于短期存放粮食
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考题 单选题残余物对比法，只适用于油品（）的情况A 长期储存B 短期储存C 转储D 暂储
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考题 判断题在果实催熟时，应在果实还未成型之前用激素处理。（）A 对B 错
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考题 判断题同一类品种的果实，大果实不如中等大小的果实耐储存。A 对B 错
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考题 单选题适用于水分含量较高的生鲜食品和短期储存食品的冷却温度范围是（）A -10℃~5℃B 0℃~10℃C 5℃~15℃D 10℃~15℃
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