商务座车选用非油炸类点心、蜜饯类、坚果类等()的休闲小食品,品种不少于6种,独立小包装。 A.无壳B.无核C.无皮D.无骨

题目内容（请给出正确答案）

商务座车选用非油炸类点心、蜜饯类、坚果类等()的休闲小食品,品种不少于6种,独立小包装。

A.无壳

B.无核

C.无皮

D.无骨

参考答案

考题《规范》商务座选用非油炸类点心、蜜饯类、坚果类等无壳、无核、无皮、无骨的休闲小食品,品种不少于3种,独立小包装。() 此题为判断题(对，错)。

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考题婴幼儿点心的种类按照食物的不同性状可分为()。 A.荤菜类、蔬果类、豆制品类、谷类B.荤菜类、肉类、豆制品类、奶制品类C.坚果类、蔬果类、豆制品类、奶制品类D.荤菜类、蔬果类、豆制品类、奶制品类

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考题水果拼盘选用成形原料一般是柑橘类和蜜饯类。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题按( )分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。A.点心用途B.点心加工工艺及坯料性质C.厨房分工D.点心温度

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考题商务座车正餐以冷链为主,配用速溶汤,分量适中,可另行配备()等。品种不少于3种,配有清真餐食,定期调整。 A.面食B.面点C.菜品D.佐餐料包

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考题商务座车配有专职人员,主动介绍专项服务项目,提供()、耳塞等服务。 A.饮品B.餐食C.小食品D.小毛巾

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考题《动车组列车服务质量规范》规定:动车组列车商务座车选用非油炸类点心、蜜饯类、坚果类等()的休闲小食品,品种不少于6种,独立小包装。 A.无壳B.无核C.无皮D.无骨

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考题下列哪些零食适量吃点是有益健康的？（）A蜜饯、糖果类B饼干、巧克力类C核桃、瓜子类D膨化小吃食品

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考题世界卫生组织评选出的垃圾食品有（）A油炸类食品B加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）C话梅蜜饯类食品（果脯）D烧烤类食品

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