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电解质不仅能加快蛋白质凝固速度,还可降低蛋白质凝固温度。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
关于蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面哪种说法不正确A．蛋白质变性后不一定沉淀B．蛋白质沉淀后不一定变性C．凝固的蛋白质一定已变性D．蛋白质变性后必然发展为凝固E．变性蛋白质不一定凝固
考题
关于熟石膏的凝固速度，以下正确的是()。A.搅拌时间越长，凝固速度越快B.搅拌速度越快，凝固速度越快C.水的比例适当增加凝固速度降低D.0～30℃之间凝固速度随水温升高而加快E.以上均正确
考题
关于蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面哪种说法不正确（ ）A、蛋白质沉淀后不一定变性B、蛋白质变性后不一定沉淀C、凝固的蛋白质一定已变性D、蛋白质变性后必然发展为凝固E、变性蛋白质不一定凝固
考题
关于熟石膏的凝固,下列说法不正确的是
A、搅拌时间越长，凝固速度越快B、应用80℃以上的水调合，石膏不凝固C、成分中生石膏多，凝固慢D、搅拌速度越快，凝固速度变慢E、应用0～30℃的水调合，凝固速度随水温升高而加快
考题
关于熟石膏的凝固速度，以下正确的是A.搅拌时间越长，凝固速度越快
B.搅拌速度越快，凝固速度越快
C.水的比例适当增加凝固速度降低
D.0～30℃之间凝固速度随水温升高而加快
E.以上均正确
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