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酶的失活温度是60~70℃。()
此题为判断题(对，错)。
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考题
有机磷中毒的机制是可使A.巯基酶失活B.细胞色素氧化酶失活C.胆碱酯酶失活S
有机磷中毒的机制是可使A.巯基酶失活B.细胞色素氧化酶失活C.胆碱酯酶失活D.二氢叶酸还原酶失活E.环化酶失活
考题
相比较而言，α-淀粉酶比较β-淀粉酶对热稳定，麦芽中α-淀粉酶的最适作用温度70~75度，80度时失活。
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