多数合成色素均耐碱性较差,遇碱呈红褐色的是( )。 A.胭脂红B.柠檬黄C.日落黄D.靛蓝

题目内容（请给出正确答案）

多数合成色素均耐碱性较差,遇碱呈红褐色的是( )。

A.胭脂红

B.柠檬黄

C.日落黄

D.靛蓝

参考答案

考题下列选项中关于红曲色素的正确叙述是______。 A.是一种人工合成色素B.呈玫瑰红色C.适用于肉类和调料的增色D.耐酸性强E.国家规定使用数量为1～1.5克/千克F.耐碱性弱

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考题合成色素的( )与共存物质糖类、食盐、酸、碱等有关,当与上述物质共存时,易促使其变色、褪色。 A.耐热性B.耐碱性C.耐酸性D.耐盐性

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考题我国允许使用的合成色素中,遇碱变成褐色的是( )。 A.胭脂红B.柠檬黄C.日落黄D.靛蓝

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考题大黄粉末遇碱液呈红色。A对B错

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考题能与大多数生物碱生成红褐色或橘红色的沉淀的试剂为（）。A碘化铋钾B磷钼酸C苦味酸D磷钨酸

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考题 4、制红茶时，通过多酚氧化酶的作用使茶叶中的酚类氧化并聚合成红褐色的色素。

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考题 13、蒽醌类化合物遇碱均显红色（）

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考题 19、二氯酚靛酚滴定剂遇碱呈红色。

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考题大多数合成纤维吸湿能力较差，属于（）

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