果酒中的浸出物含量不包括下列的( )组分。A.乙醇B.糖分C.果胶质D.酸类

题目内容（请给出正确答案）

果酒中的浸出物含量不包括下列的( )组分。

A.乙醇

B.糖分

C.果胶质

D.酸类

参考答案

考题中药浸出物的含量测定主要是指A．醇溶性浸出物测定B．水溶性浸出物测定C．醚溶性浸出物测定D．三氯甲烷浸出物的测定E．脂溶性浸出物测定

查看答案

考题车用乙醇汽油中的()含量超过一定量时,车用乙醇汽油将产生分离。 A.硫B.水C.实际胶质D.氧

查看答案

考题石油中的氧大部分集中于()中。 A.胶质B.沥青质C.轻组分D.胶质和沥青质

查看答案

考题全蝎浸出物测定方法为（）。A．冷浸法测定水溶性浸出物B．热浸法测定水溶性浸出物C．冷浸法测定醇溶性浸出物D．热浸法测定醇溶性浸出物E．热浸法测定稀乙醇浸出物

查看答案

考题浸出物的含量测定主要是指A.脂溶性浸出物测定B.水溶性浸出物测定C.醚溶性浸出物测定D.醇溶性浸出物测定E.酸溶性浸出物测定

查看答案

考题下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是： A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长 B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小 D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时,底层和近瓶口处需加大用盐量

查看答案

考题关于制作果酒、果醋、腐乳和泡菜所利用的菌种，叙述正确的是（）。 A.制作果酒和泡菜用到的菌种都是细菌 B.制作腐乳和泡菜用到的菌种都是真菌 C.制作果醋和泡菜用到的菌种都是细菌 D.制作果醋和腐乳用到的菌种都是真菌

查看答案

考题下列关于传统发酵技术的叙述中，正确的是（　　）。A.为提高果酒品质．可加入人工培养的青霉菌 B.腐乳卤汤中酒的含量应控制在12％左右 C.乳酸菌是好氧细菌．有氧条件下将葡萄糖分解成乳酸 D.糖源充足时．醋酸菌将乙醇变为醋酸

查看答案

考题【单选题】肌肉组织中浸出物成分的总含量是2%～5%，其中以（）为主。A．含氮化合物B．酸类物质C．糖类物质D．无氮化合物

查看答案

热门标签