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真菌除能引起食品的变质外，还能引起致病。
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
真菌污染食品除可引起食品霉变而不能食用外，最主要的危害是A.在食品中产生毒素而引起急慢性中毒B.在食品中增殖而引起菌血症C.在食品中代谢而引起食品发酵D.在食品中分化而改变食品的风味E.在食品中死亡而引起食源性疾病
考题
真菌污染食品除可引起食品霉变而不能食用外，最主要的危害是A．在食品中产生毒素而引起急慢性中毒B．在食品中增殖而引起菌血症C．在食品中代谢而引起食品发酵D．在食品中分化而改变食品的风味E．在食品中死亡而引起食源性疾病
考题
【单选题】引起食品腐败变质和质量下降的主要微生物是广泛存在于食品中的A．非致病性微生物B．相对致病性微生物C．产毒真菌及其毒素D．致病性细菌及毒素E．人兽共患传染病病原菌及毒素
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