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皮蛋在传统制作过程中需要加入氧化铅以加快其成熟,因此皮蛋的铅含量()

A.较高

B.为零

C.可忽略

D.较少


参考答案

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考题 清晨第一次打开水龙头放出的水含铅量()。A.较高B.较低C.为零D.可忽略

考题 制作“金沙类”菜肴代替蟹黄使用的原料是()。 A.皮蛋B.卤蛋C.咸蛋D.蛋粉

考题 ()蛋黄油炒后颇似蟹黄,故常用于热菜中代替蟹黄制作菜肴。 A.咸蛋B.皮蛋C.鸡蛋D.鸭蛋

考题 在烹饪中代替蟹黄制作金沙类菜肴的是()。 A.咸蛋黄B.皮蛋黄C.咸蛋白D.皮蛋白

考题 皮蛋通常是以鸭蛋为主料,以()为配料制作而成。 A.食盐B.醋C.石灰D.纯碱E.茶叶

考题 采用氧化锌代替氧化铅可使皮蛋铅含量明显降低。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 皮蛋酥的外形一般是( )型。 A.圆扁B.圆球C.半圆D.椭圆

考题 患者可食用A.大米粥B.咸菜C.皮蛋D.虾米E.香肠

考题 研究显示,对偶尔食用一定量皮蛋的儿童而言,大多数品牌的皮蛋的含铅量并不会导致智力发育低下,因此,研究人员认为,儿童可以放心食用皮蛋而无需担心其影响身体健康。 下列选项如果为真,最能削弱上述论证的是( )。A.喜欢吃皮蛋的儿童往往也喜欢食用其它对智力发育有害的食品 B.所有品牌的皮蛋或多或少都含有对人体有害的物质 C.儿童的智力发育正常不等于身体健康 D.大量食用皮蛋会导致儿童腹泻

考题 皮蛋是人们喜爱的蛋制品,但传统制作工艺中容易造成某种重金属的污染,对消费者的健康构成威胁,这种重金属是A.铝 B.砷 C.镉 D.汞 E.铅

考题 在我们日常生活中有很多接触铅的机会,如汽车尾气、皮蛋、部分玩具、某些药物。A对B错

考题 “无铅皮蛋”不含铅,不会出现铅含量超标的情况。

考题 我国各类食品中铅含量最高的是松花蛋,即皮蛋。

考题 皮蛋是人们喜爱的蛋制品,但传统制作工艺中容易造成某种重金属的污染,对消费者的健康构成威胁,这种重金属是()A、铝B、汞C、砷D、铅E、镉

考题 食物中含铅高的有爆米花、()。A、鸡蛋B、鸭蛋C、皮蛋D、咸蛋

考题 皮蛋在传统制作过程中需要加入氧化铅以加快其成熟,因此皮蛋的铅含量()A、较高B、为零C、可忽略D、较少

考题 皮蛋加工过程中要用到氧化铅。皮蛋吃多了,人体摄入的铅太多会影响健康。铅会损害()、()

考题 在烹饪中代替蟹黄制作金沙类菜肴的是()。A、咸蛋黄B、皮蛋黄C、咸蛋白D、皮蛋白

考题 皮蛋通常是以鸭蛋为主料,以()为配料制作而成。A、食盐B、醋C、石灰D、纯碱E、茶叶

考题 皮蛋在制作过程中加入烧碱,()等物质。A、食盐B、食糖C、矾D、小苏打

考题 皮蛋加工过程中若加入黄丹粉,会使产品中的金属元素()含量升高。

考题 传统的松花蛋(皮蛋)生产中需加入密陀僧,因其()含量过高,易在人体内积累引发中毒,已经被禁止使用。A、铅B、铁C、锡D、铜

考题 判断题国家标准中规定皮蛋中铅的含量不许超过3mg/kg。A 对B 错

考题 单选题皮蛋在传统制作过程中需要加入氧化铅以加快其成熟,因此皮蛋的铅含量()A 较高B 为零C 可忽略D 较少

考题 单选题传统工艺加工的皮蛋含有()对人体健康不利。A 砷B 铅C 汞D 镉

考题 单选题皮蛋是人们喜爱的蛋制品,但传统制作工艺中容易造成某种重金属的污染,对消费者的健康构成威胁,这种重金属是()A 铝B 汞C 砷D 铅E 镉

考题 单选题食物中含铅高的有爆米花、()。A 鸡蛋B 鸭蛋C 皮蛋D 咸蛋