制备胶剂中加入明矾的目的是A．沉淀杂质B．增加黏度C．矫味矫臭D．降低黏度E．增加硬度

题目内容（请给出正确答案）

制备胶剂中加入明矾的目的是

A．沉淀杂质

B．增加黏度

C．矫味矫臭

D．降低黏度

E．增加硬度

参考答案

考题胶剂制备中，加入酒类的目的是()。A、矫味、矫臭作用B、收胶时利于气泡逸散C、降低胶块粘度，偏于切胶D、增加胶剂的透明度和硬度E、沉淀胶液中的泥砂杂质

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考题胶剂制备中，加入豆油的目的是( )。A.收胶时消泡B.增加透明度和硬度C.沉淀杂质D.矫味、矫臭

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考题胶剂制备中，加入冰糖的目的是A.增加透明度和硬度B.降低胶块黏度C.收胶时消泡D.除去杂质E.矫味矫臭

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考题胶剂制备中，加入冰糖的目的是（）。A．增加透明度和硬度B．降低胶块粘度C．收胶时消泡D．除去杂质E．矫味矫臭

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考题制备阿胶时加入植物油的目的是A．增加胶剂的硬度B．增加胶剂的透明度C．沉淀胶液中的泥土杂质D．降低黏性，便于切制E．矫味

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考题制备阿胶时加入明矾的目的是A．增加胶剂的黏度B．沉淀胶液中的泥土杂质C．增加胶剂的透明度D．降低黏性，便于切制E．矫味

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考题胶剂制备过程中加入植物油的目的是A、降低胶块的黏度，便于切胶B、起到矫味矫臭作用C、促进胶剂在浓缩过程中蛋白水解生成大量胺类物质的挥散D、用以沉淀胶液中的泥沙等杂质E、可以增加胶剂的透明度和硬度

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考题制备阿胶时加入植物油的目的是A.增加胶剂的硬度 B.增加胶剂的透明度 C.沉淀胶液中的泥土杂质 D.降低黏性，便于切制 E.矫味

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考题胶剂制备过程中加入植物油的目的是A.降低胶块的黏度，便于切胶 B.起到矫味矫臭作用 C.促进胶剂在浓缩过程中蛋白水解生成大量胺类物质的挥散 D.用以沉淀胶液中的泥沙等杂质 E.可以增加胶剂的透明度和硬度

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