下列关于转化糖的叙述，错误的是A、蔗糖水解后产生的等分子的葡萄糖和果糖的混合物俗称转化糖B、甜度比蔗糖高C、具氧化性D、较高浓度的转化糖在糖浆中能防止在低温中析出蔗糖结晶E、果糖易使制剂的颜色变深暗

题目内容（请给出正确答案）

下列关于转化糖的叙述，错误的是

A、蔗糖水解后产生的等分子的葡萄糖和果糖的混合物俗称转化糖

B、甜度比蔗糖高

C、具氧化性

D、较高浓度的转化糖在糖浆中能防止在低温中析出蔗糖结晶

E、果糖易使制剂的颜色变深暗

参考答案

考题蔗糖经水解后，旋光性质发生变化，这种水解后的蔗糖称为A、还原糖B、转化糖C、葡萄糖D、变旋糖E、果糖

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考题蔗糖经水解后，旋光性质发生变化，这种水解后的蔗糖称为A、还原糖B、转化糖C、变旋糖D、葡萄糖E、果糖

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考题蔗糖经水解后，旋光性质发生变化，这种水解后的蔗糖属于( )。A、葡萄糖B、还原糖C、变旋糖D、转化糖E、果糖

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考题转化糖是蔗糖在酸和酶的作用下水解成()的等量混合物A.麦芽糖B.糊精C.葡萄糖D.蔗糖E.果糖

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考题转化糖是指由蔗糖水解产生的（）和果糖。

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考题蔗糖水解称为转化，生成等物质的量葡萄糖和果糖的混合物称为转化糖。

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考题蔗糖水解称为转化，生成等物质的量葡萄糖和（）的混合物称为转化糖。

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考题 10、蔗糖水解称为转化，生成等物质的量葡萄糖和果糖的混合物称为转化糖。

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考题 41、蔗糖水解称为转化，生成等物质的量葡萄糖和（）的混合物称为转化糖。

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