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碳酸饮料中使用香精的量因香精的种类不同而各异,一般在()。


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考题 简述香料、香精在使用过程中的注意事项?

考题 ()广泛用于配制杏仁、樱桃等食用香精,油溶性杏仁香精的配方,一般用量约为30%~40%。

考题 食用香精、香料在食品配料表中错误的标示方法为( )。A.食用香精B.食用香料C.香精、香料D.食用香精香料

考题 10、下列描述错误的是()A.同种香料在同一种香精中作用可能不同B.同种香料在不同香精中作用可能不同C.香精配方千变万化D.调香师可以自由发挥创造力和想象力调配食品香精

考题 面膜液体系中香精需要通过增溶剂增溶,增溶剂添加量应()被增溶香精的量。A.大于B.等于C.小于D.约等于

考题 香精按照剂型的不同可分为()。A.水溶性香精B.脂溶性香精C.乳化香精D.粉末香精E.微胶囊香精

考题 在焙烤食品中必须使用耐热的油溶性香精。

考题 我国规定,食品用香料、香精按照生产需要适量使用,因此所有食品中均可添加食品用香料、香精。

考题 17、关于食品用香料、香精,以下说法中正确的有()A.香料的种类很多,食品添加剂中的绝大多数都是香料B.食品用香料、香精有自己单独的食品安全国家标准C.食品用香料、香精在各类食品中的使用并未规定最大使用量D.所有香料都不能单独使用,必须和相应辅料配制成香精使用