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在食品加工人员中，常洗手是防止食品污染的有效措施，必须洗手的环节有
A.脱工作服前
B.上厕所后
C.休息或打电话后
D.A+C
E.B+C
参考答案
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考题
关于预防食品物理性污染的卫生措施,以下说法不正确的是()。
A.在食品加工生产过程中严格实施标准卫生操作程序，保持厂区、设备、人员、生产过程的卫生B.建立完善的食品安全计划，针对原料采购、验收、储存、加工的每个关键环节，建立预防控制措施，并有效实施C.各项检测和除去某些污染物的预防措施也是有效的D.建立相关的纠正措施及员工培训制度对于预防物理性污染作用不大
考题
脱防护用品应遵循的程序正确的是( )
A、医务人员离开污染区进入潜在污染区前：摘手套、消毒双手→摘护日镜/防护面屏→脱隔离衣或防护服→脱鞋套→洗手和/或手消毒→进入潜在污染区，洗手或手消毒。用后物品分别放置于专用污物容器内。B、从潜在污染区进入清洁区前：洗手和/或手消毒→脱工作服→摘医用防护口罩→摘帽子→洗手和/或手消毒后，进入清洁区C、离开清洁区：沐浴、更衣→离开清洁区D、离开清洁区：更衣、沐浴→离开清洁区E、从潜在污染区进入清洁区前：洗手和/或手消毒→摘医用防护口罩→脱工作服→摘帽子→洗手和/或手消毒后，进入清洁区
考题
5、以下哪些措施可以有效保证与食品接触表面的清洁消毒（）A．加工设备、工器具、台案的清洁消毒B．内包装物料、加工人员的手或手套、工作服等的清洁消毒C．冷库、车间、卫生间的门把手的清洁消毒D．操作设备的按钮、车间内电灯开关的清洁消毒E．加工人员每次进车间前和加工过程中手被污染时必须进行洗手消毒，在一个班次结束或中间休息时更换手套
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