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简述初乳的营养特点。


参考答案

参考解析
解析:(1)蛋白质含量高,约为10%,成熟乳仅1%。
(2)含丰富的抗体,尤以分泌性免疫球蛋白A(SIgA)为多,此外还含乳铁蛋白,亦含有较多的白细胞、溶菌酶及抗菌因子。
(3)为婴儿提供较多特殊的营养素,例如锌,长链的多不饱和脂肪酸在初乳中也比成熟乳多。
(4)初乳中的脂肪及乳糖都比成熟乳少,以适应新生儿脂肪和糖类消化能力较差的特点。
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