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简述微藻的脂类含量和脂肪酸组成特点。
参考答案
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考题
要全面评价脂肪的营养价值，必须考虑：( )A.必需脂肪酸含量、消化率、吸收率B.必需脂肪酸含量、脂容性维生素含量C.必需脂肪酸含量、消化率、脂容性维生素含量D.脂肪酸含量、消化率、脂容性维生素含量
考题
下列对大豆脂类营养价值的描述错误的是A.脂肪含量约为15%~20%B.以不饱和脂肪酸为主S
下列对大豆脂类营养价值的描述错误的是A.脂肪含量约为15％～20％B.以不饱和脂肪酸为主C.含有较丰富的磷脂和维生素ED.不含胆固醇E.是EPA和DHA的良好食物来源
考题
采用《生活饮用水标准检验方法 有机物指标（13.1微囊藻毒素 高压液相色谱法）》（GB/T 5750.8-2006）分析水中微囊藻毒素时，水样经滤膜过滤后，滤液（水样）和藻细胞（膜样）分别进行不同的处理，滤液及藻细胞中测定结果之和为水中微囊藻毒素总含量。
考题
要全面评价脂肪的营养价值，可从三个方面进行考虑（）。A、脂肪的消化率、脂肪的熔点、必需脂肪酸的含量B、脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂肪的吸收率C、必需脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂溶性维生素的含量D、脂肪酸的含量、脂肪的消化率、脂溶性维生素的含量E、必需脂肪酸含量、脂肪的熔点、维生素的含量
考题
单选题由三分子脂肪酸和一分子甘油组成的脂类是 ( )A
磷脂B
鞘脂C
固醇D
中性脂肪
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