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食材在各自洗消中心对密闭的整理箱外表面进行消**（微酸性电解水20ppm或1：200过氧乙酸）喷洒后进入中央厨房。

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考题 食（饮）具清洗消毒程序包括（）A、除残渣B、碱水涮C、清水冲D、药物消
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考题 质检员要对车辆洗消、物品消毒开出质检合格证明，对车辆、食材、物料的质检结果负责。
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考题 食材清洗消毒登记表。
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考题 饲料车在达到饲料厂大门前需要在哪里对车辆进行处理？（）A、种场指点洗消点B、家庭农场指定洗消点C、一级洗消点D、洗消中心
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考题 除蔬菜、水果外，其他食材必须是包装完整，密闭塑料包装。
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考题 食材、物料进入洗消中心的消毒间，按（）100%采样送检。A、来货批次B、消毒批次C、物料类型批次D、领导决定
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考题 外围兽医必须对洗消中心现场进行抽检。
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考题 每次到各自项目进场洗消中心人员必须符合《生物安全进场承诺卡》的相关要求并如实填写，进行行为承诺。
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考题 质检员对入场的手机、电脑及相关配件，食材，物料，设施设备按洗消中心消毒批次进行100%采样，动保实验室送检。
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考题 预处理中心管理员将处理好的物资、药品、疫苗装入塑料整理箱内，要保证整理箱密闭完好，放入存放间暂存。
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考题 所有干燥后的食材装入塑料整理箱内，要保证整理箱密闭性完好。
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考题 动保中心必须每周对洗消中心评估2次。
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考题 塑料完整包装的食材用20ppm的微酸性电解水（每批次进行有效氯浓度检测）或过氧乙酸（1：200）对外包装进行彻底无死角浸泡20秒，浸泡消毒后放入干燥间进行干燥处理。
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考题 微酸性电解水制备装置1部，用于制备微酸性电解水消毒液。
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考题 食材转运箱进入农场后在各自进场洗消中心洗净后拉回预处理中心进行消毒（过氧乙酸1：200或微酸性电解水20ppm）后可再次使用。
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考题 质检员对入场的手机、电脑及相关配件，食材，物料，设施设备按洗消中心消毒批次进行（）采样，动保实验室送检。A、30%B、50%C、100%D、抽检
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考题 一切非预处理中心处理过的物料、食材均不允许到洗消中心直接处理。
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考题 未上冻前，洗消中心内外道路、外围1km范围内，每天至少消毒3次，使用微酸性电解水消毒。过渡期使用：浓戊二醛（1：200）、过硫酸氢钾（1：400）、过氧乙酸（1：200）交替使用。
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考题 （）要对车辆洗消、物品消毒、食材消毒合格后开具质检合格单，对车辆、食材、物料的质检结果负责。A、洗消员B、洗消主管C、质检员D、外围生物安全主管
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考题 物品转运箱在各自进场洗消中心洗净后拉回预处理中心进行消毒（过氧乙酸1：200或微酸性电解水50ppm）后可再次使用。
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考题 各项目要做到专车专用，独立使用；车辆到达预处理中心前在各自洗消中心将车辆洗消干净。
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考题 食材、物料按照洗消中心消毒批次采样送检。
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考题 食材往洗消中心送前一天，食材管理员用5%火碱对洗菜点外围（净区门口、来车道路、场区周围）消毒，100ml/m2。
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考题 质检员有责任监督（）、（）、（）、（）等作业操作流程。A、车辆洗消B、物料消毒C、食材消毒D、人员流动
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考题 由预处理中心管理员对进入的食材、物料进行检查，确保无违禁物品、包装完好。
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考题 质检员在各自洗消中心外围物料预处理中心进行食材违禁品检查，有违禁品时该批次食材全部重新采购，检查合格后在预处理中心按要求初次处理，采样PCR检测，密封装箱到农场洗消中心外表面消毒处理后进入中央厨房。
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考题 采购的食材由备案车辆或专车运输到预处理中心，运输的专车要在外部定点洗消场所进行洗消干净。
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