考题
T骨牛扒是一块由脊骨和()等构成的大块牛扒。A.脊肉B.里脊肉C.脊肉、腰子D.脊肉、里脊肉
考题
在我国引起肉毒毒素中毒最多见的食品是A. 肉制品D. 豆制品C. 罐头食品D. 自制发酵食品E. 鱼制品
考题
添加婴儿辅助食品时，应优先添加的是( )。A.汤类
B.米粉糊
C.肉泥
D.蒸鸡蛋
E.豆制品
考题
引起肉毒中毒最多见的食品是A、肉制品
B、鱼制品
C、自制发酵食品
D、豆制品
E、罐头食品
考题
添加婴儿辅助食品时，应优先添加的是（ ）。A.米粉糊
B.豆制品
C.肉泥
D.蒸鸡蛋
考题
下列常引起肉毒梭菌食物中毒的食品是A、自制发酵食品B、罐头食品C、香肠D、蔬菜及水果E、海产品及盐渍食品
考题
广式香肠具有色泽（），红白鲜明，香甜适中，皮薄肉嫩的特色。A、红润B、油润C、滋润D、香润
考题
以下（）属于B类散装食品。A、面包B、冰冻肉丸C、冷热熟食制品D、豆制品
考题
不需要具备散装食品说明标签的商品是（）。A、粉条类B、茶饮干鲜花类C、豆类D、散装面粉类
考题
下列（）不属于A类散装食品。A、散装面粉B、冰糖红糖C、茶饮干鲜花D、腊肉类
考题
以下属于A类散装食品的有（）。A、袋装粽子B、茶饮干鲜花C、散装肉制品D、包装速冻水饺
考题
下列关于散装食品陈列描述正确的是（）。A、A、B类散装食品都需要放在有防尘、防蝇设施遮盖的容器中销售B、A类散装食品需要有专人销售C、A类食品只需张贴货架标签、散装食品说明标签，不需张贴温馨提示D、A、B类都可以在一起陈列售卖
考题
在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是（）。A、肉制品B、豆制品C、罐头食品D、自制发酵食品E、鱼制品
考题
添加婴儿辅助食品时，应优先添加的是（）。A、米粉糊B、豆制品C、肉泥D、蒸鸡蛋E、汤类
考题
“poached steak with red wine”的意思是（）A、牛扒配红酒B、煎牛扒配红酒汁C、红酒煮牛扒D、红酒煮牛胸肉
考题
T骨牛扒是一块由脊骨和（）等构成的大块牛扒。A、脊肉B、里脊肉C、脊肉、腰子D、脊肉、里脊肉
考题
在我国引起肉毒毒素中毒最多见的食品是（）。A、豆制品B、肉制品C、罐头食品D、自制发酵食品E、鱼制品
考题
广式香肠具有色泽油润，红白鲜明，（），皮薄肉嫩的特色。
考题
莫司林少司常配（）食用。A、冷肉批B、烤羊排C、铁扒牛扒D、局类菜肴
考题
“steak tartare”的意思是（）A、鞑靼肉扒B、鞑靼牛扒C、带骨肉扒D、带骨牛扒
考题
典型包装物的分类主要包括（）。A、散装食品、经典礼品B、瓶类物品、罐头食品C、瓶类物品、圆形物品、散装物品、礼品饰物D、玻璃器皿、散装食品、酒瓶
考题
单选题添加婴儿辅助食品时，应优先添加的是（ ）。A
米粉糊B
豆制品C
肉泥D
蒸鸡蛋E
汤类
考题
单选题下列何种肉制品不属于乳化类肉制品（）。A
热狗B
法兰克福香肠C
肉酥D
贡丸
考题
单选题典型包装物的分类主要包括（）。A
散装食品、经典礼品B
瓶类物品、罐头食品C
瓶类物品、圆形物品、散装物品、礼品饰物D
玻璃器皿、散装食品、酒瓶
考题
单选题添加婴儿辅助食品时，应优先添加的是（ ）。A
米粉糊B
豆制品C
肉泥D
蒸鸡蛋
考题
多选题下列常引起肉毒梭菌食物中毒的食品是A自制发酵食品B罐头食品C香肠D蔬菜及水果E海产品及盐渍食品
考题
单选题在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是（）。A
肉制品B
豆制品C
罐头食品D
自制发酵食品E
鱼制品