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利乐UHT设备排空平衡罐是当产品开始向设备输送时，（）关闭产品线路的水进口，泵（）排空平衡罐，（）将产品线路中的水排向排水装置。
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考题
当原料系统停仪表风后的停工操作是（）。A、停止进料，关闭气相排空管线底阀B、停泵，关闭泵出入口阀门；停止滗析器的循环操作C、严密监视贮罐温度压力变化情况并做相应处理D、仪表风重新供应后，向聚合供料
考题
冬季运行时的设备防护（）。A、各机泵密封水全部打开，保持常流通。B、各蒸汽换热设备排水要畅通，停运设备要从底部导淋将凝水排净。C、带有自启动装置的泵自启动不使用，备用泵要排净泵内积水（打开导淋或松开堵头）。D、当停车冲洗完毕后，所有管道、静止设备运转设备都要排尽积水。
考题
对装置区到贮罐之间的管线（设备）内物料的排除方法是（）。A、打开管线或者设备的低点进行自流排放进密闭系统B、用氮气将管线（设备）内的物料从贮罐方向吹到装置区的设备内C、用消防水将管线（设备）内的物料从装置区扫向贮罐D、用消防水将管线（设备）内的物料从贮罐方向扫向装置区的设备内
考题
设备杀菌过程中，下面哪种叙述不正确（）A、容器的气密性实验，打开所有的冷凝水排除阀，开启进蒸汽阀B、一定压强后，打开排空气阀，把容器中原有的空气排净C、当罐压升至0.1Mpa（121ºC），计灭菌时间，杀菌过程中不断排除蒸汽管路及罐内蒸汽冷凝水D、结束灭菌操作时，先打开无菌空气进口阀，关蒸汽进口阀，然后关闭所有的排污阀和排气阀，以确保罐压（0.1-0.15MPa）
考题
下列那种情况需对系统进行AIC（）.A、UHT运行时10h，热水和产品温差8℃无菌罐打满B、UHT运行时间10h，热水和产品温差12℃无菌罐打满C、UHT运行时间14h，热水和产品温差12℃无菌罐打满
考题
填空题在利乐UHT设备消毒时，产品线路中的水在回到平衡缸之前应冷却，以防止在罐内沸腾，水温由（）控制，此时平衡缸内的温度保持在（）度，由（）控制。
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