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厨房刀具消毒时，需要用（）度的酒精擦拭刀具及握把表面。
参考答案
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考题
零件加工时产生表面粗糙度的主要原因是（）。A、刀具装夹不准确而形成的误差B、机床的几何精度方面的误差C、机床－刀具－工件系统的振动、发热和运动不平衡D、刀具和工件表面间的摩擦、切屑分离时表面层的塑性变形及工艺系统的高频振动
考题
刀具几何形状可影响加工表面粗糙度。因此与在修磨刀具时（）有利于减少磨擦，改善加工面的表面粗糙。A、增大刀具的前、后角B、减少刀具的前、后角C、增大刀刃和前后刀面的表面粗糙度值D、降低刀刃和前后刀面的表面粗糙度值
考题
酒店厨工在对厨房的刀具、砧板进行区分和消毒时，操作不符合要求的是哪项（）？A、生熟刀区分：生刀在刀把靠近刀身处粘贴一圈红色胶带，熟刀粘贴蓝色胶带B、木砧板为熟料砧板，塑料砧板为生料砧板C、餐厅每餐闭市后，厨房须及时对熟料砧板和刀具进行清洗消毒D、厨房刀具消毒时，需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面
考题
在餐厅清洁过程中，下列对餐具、刀具和砧板的消毒处理不正确的是哪项（）？A、厨房消洗间洗碗的水池依次为油污清洗池、清水漂净池和流水漂净池B、餐具消毒需20分钟C、熟料砧板和刀具需在餐厅每餐开餐前消毒D、厨房刀具消毒时，需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面
考题
下列关于餐厨具消毒操作的描述，不正确的是哪项（）？A、消毒柜消毒时应设定在高档位消毒30分钟B、熟料砧板和刀具每市消毒一次，生料砧板和刀具每天消毒一次。C、生料砧板消毒时应该喷洒完消毒剂后平放在通风处晾干D、刀具使用抹布蘸取75度的酒精进行消毒
考题
填空题切削加工中，若同时用几把刀具加工零件的几个表面则称这种工步为（），若一把刀具同时加工几个表面则称这种刀具为（）。
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