考题
淀粉的化学性消化是指淀粉经过唾液淀粉酶、胰淀粉酶、a-糊精酶、糖淀粉酶等的水解，由大分子变成小分子的过程。（ ）
考题
原料放在水里加热时，原本不易被人体消化吸收的大分子物质分解为小分子物质或分子结构比较简单的物质，这就是烹调中的水解作用。此题为判断题(对，错)。
考题
食物的大分子在胃肠道的蠕动下分解成小分子的过程称为消化。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
食物的大分子在消化道内被各种消化酶分解成小分子的过程称为消化。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
催化裂化工艺是在催化剂的作用下,使小分子烃化合成大分子烃。()
此题为判断题(对，错)。
考题
催化裂化工艺是在合成硅酸铝催化剂或沸点催化剂的作用下,使(),并改变其分子结构。
A.小分子烃化合成大分子烃B.异构烷烃变成正构烷烃C.大分子烃变成小分子烃D.环烷烃变成芳香烃
考题
淀粉的化学性消化是指淀粉经过唾液淀粉酶、胰淀粉酶、－糊精酶、糖淀粉酶等的水解，由大分子变成小分子的过程。（ ）
考题
在消化酶的作用下，把大分子变成小分子，称为化学性消化。（ ）
考题
消化是指食物在物理或化学因素下，由大分子分解为小分子的过程。（ ）
考题
消化酶的作用是催化食物中复杂分子分解为简单分子。A对B错
考题
化学性消化指在消化液中各种酶的作用下，食料起化学作用，将复杂的有机大分子降解为易被机体吸收的小分子的过程。
考题
食物在酶的催化作用下，由大分子逐级分解为小分子营养物质的过程，称为生物学消化。
考题
催化裂化工艺是在合成硅酸铝催化剂或沸点催化剂的作用下，使（），并改变其分子结构。A、小分子烃化合成大分子烃B、异构烷烃变成正构烷烃C、大分子烃变成小分子烃D、环烷烃变成芳香烃
考题
通过消化液中各种（）的作用，可将食物中大分子物质分解为小分子。
考题
机械消化的作用是：（）A、磨碎食物B、将大分子物质分解成小分子物质C、将食物与消化液充分混合D、使食物在消化管内移动E、以上均对
考题
食物被消化到小分子物质时才能（）。A、被消化酶作用B、透过消化管粘膜C、与载体相结合
考题
判断题胃酸具有消化、杀菌、激活消化酶等作用。（）A
对B
错
考题
判断题消化酶的作用是催化食物中复杂分子分解为简单分子。A
对B
错
考题
判断题食物在酶的催化作用下，由大分子逐级分解为小分子营养物质的过程，称为生物学消化。A
对B
错
考题
判断题消化是指食物在物理或化学因素F，由大分子分解为小分子的过程。A
对B
错
考题
判断题生物降解是指由于生物的作用，把污染物大分子转化为小分子，实现污染物的分解或降解。A
对B
错
考题
填空题通过消化液中各种（）的作用，可将食物中大分子物质分解为小分子。
考题
判断题半透膜可以透过大分子，截留小分子。A
对B
错
考题
判断题淀粉的化学性消化是指淀粉经过唾液淀粉酶、胰淀粉酶、α-糊精酶、糖淀粉酶等的水解，由大分子变成小分子的过程。（ ）A
对B
错
考题
判断题在消化酶的作用下，把大分子变成小分子，称为化学性消化。A
对B
错
考题
单选题在化学性消化中起主要作用的是消化液中的（）。A
消化酶B
酸性物质C
碱性物质
考题
判断题缩聚反应就是大分子变成小分子的反应，不一定有副产物。A
对B
错
考题
判断题消化是指食物在物理或化学因素下，由大分子分解为小分子的过程。A
对B
错