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单选题
下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（ ）。
A
谷类
B
肉类
C
蛋类
D
奶类
E
鱼类
参考答案
参考解析
解析：
蛋类蛋白质氨基酸组成与人体需要最接近，因此生物价也最高，达94%。
蛋类蛋白质氨基酸组成与人体需要最接近，因此生物价也最高，达94%。
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考题
单选题天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）A
瘦猪肉 B
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黄豆制品 D
鱼
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