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冷菜间室内温度应控制在（）以下。

  • A、18℃
  • B、20℃
  • C、25℃
  • D、30℃

参考答案

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考题 冷菜间的室温应控制在（）℃以下。A、20B、25C、30D、10
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考题 厨房冷菜出品间应设计有单独控制的制冷设备，切实保障冷菜出品间总体温度不超过（）的工作环境。A、30℃B、25℃C、20℃D、15℃
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