考题
脱水时不可能出现的结果是A、水分由细胞内向细胞外转移B、水分由细胞外向细胞内转移C、血浆渗透压升高D、血浆渗透压降低E、血容量增多
考题
关于高渗性脱水的病理生理改变，错误的是A:体液丧失以水分为主
B:细胞外液渗透性升高
C:细胞外液中的水分向细胞内转移
D:血管升压素分泌增加
E:肾小管吸收水分增加
考题
哪种类型的水、电解质代谢紊乱时，出现细胞内液水分向细胞外转移？其机制如何？
考题
第一次通风降温时，应检查通风系统的通风均匀性。在通风过程中，应采用有效措施避免（）。A、水分转移B、通风死角C、水分扩散D、水分分层
考题
粮温升高或较高的部位，粮食水分因发生（）而降低。A、转移B、扩散C、吸附D、解吸
考题
降低渠基土壤水分，可以防止冻结过程的水分转移，有利于衬砌渠道的防冻。
考题
粮堆中水分的湿热扩散和由空气对流引起的水分转移有何差异？
考题
在低温季节通风降低粮温，平衡粮堆温度、湿度，防止或消除（）、分层和结露。A、储粮发热B、储粮霉变C、水分吸收D、水分转移
考题
导湿性成为水分扩散转移的阻碍因素时，通常情况下物料内部的水分会向物料表面转移。
考题
将（）传递给物料并促使物料中水分向外转移是脱水干燥的基本过程，（）的转移是食品干制基本原理中的核心问题。
考题
植物中水分的长距离运输是通过（）。A、筛管和伴胞B、导管和管胞C、转移细胞D、胞间连丝
考题
物料在空气中，含湿量与空气湿度不同时，水分进行转移，最终空气和物料的湿分达到平衡，此时物料的含水量称为（）A、湿基含水率B、干基含水率C、平衡水分D、自由水分
考题
干制过程就是水分的转移和热量的传递，实际上就是（）。
考题
单选题以下现象属于水分位转移的是（）A
糖果受潮B
蔬菜萎蔫C
水果皱缩D
蛋糕的水分转到旁边的饼干里
考题
填空题干燥过程的本质：被除去的水分从（）转移到（）中。
考题
判断题高渗性脱水时水分由细胞内向细胞外转移。A
对B
错
考题
填空题导致粮堆内湿热扩散的主要原因，是粮堆内存在（），湿热扩散最终导致的结果是高温区域的粮食水分向（）转移。严重时在低温区域会导致粮堆内水分结露
考题
判断题导湿性成为水分扩散转移的阻碍因素时，通常情况下物料内部的水分会向物料表面转移。A
对B
错
考题
问答题粮堆中水分的湿热扩散和由空气对流引起的水分转移有何差异？
考题
填空题将（）传递给物料并促使物料中水分向外转移是脱水干燥的基本过程，（）的转移是食品干制基本原理中的核心问题。
考题
单选题物料在空气中，含湿量与空气湿度不同时，水分进行转移，最终空气和物料的湿分达到平衡，此时物料的含水量称为（）A
湿基含水率B
干基含水率C
平衡水分D
自由水分
考题
单选题植物中水分的长距离运输是通过（）。A
筛管和伴胞B
导管和管胞C
转移细胞D
胞间连丝
考题
单选题低渗性脱水时可出现（）A
水分由细胞内向细胞外转移B
水分由细胞外向细胞转移内C
尿量减少D
血浆渗透压降低E
唾液减少
考题
问答题简述干制过程中食品水分和热量的转移机制。