一般蔬菜最适宜的保管温度在（）A、0-1℃B、7-9℃C、10-13℃D、15-17℃

题目内容（请给出正确答案）

一般蔬菜最适宜的保管温度在（）

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考题下列是大蒜的作用的有（）A、杀菌B、抗癌C、调味D、降血压

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考题属于我国原产和特产，有“菜中之王”美誉的叶类蔬菜是（）A、生菜B、菠菜C、大白菜D、卷心菜

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考题蔬菜因品种、产地、栽培、管理等方面不同，在化学成分的组成、含量上的特点是（）A、基本相同B、一样C、有差别D、类似

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考题从中医角度来讲，下列有降血压功效的蔬菜有（）A、韭菜B、大蒜C、芫荽D、芹菜E、洋葱

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考题蔬菜含有微生物，其生长繁殖所必需的养分是（）A、维生素B、无机盐C、水分及糖分D、水分

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考题属于根菜类蔬菜品种的是（）A、洋葱B、马铃薯C、胡萝卜D、大蒜

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考题青花菜又称（）A、绿菜花B、西兰花C、花椰菜D、茎椰菜

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考题菠菜与豆腐一同烹调，有利于营养的合理吸收。

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考题莼菜烹调时不宜加热过度。

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考题油菜属根菜类蔬菜。

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