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婴幼儿餐前准备不正确的选项是（）。

  • A、进餐时看电视，桌椅应适应婴幼儿的特点
  • B、餐前检查婴儿尿布，提醒幼儿去小便
  • C、在烹调食物时要做到色、香、味俱全
  • D、餐前半小时不要吃零食

参考答案

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考题 下列选项不属于餐饮部运转程序的是( )。A.开餐前的准备工作B.迎宾服务C.餐后结束工作D.任务分配
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考题 婴幼儿良好饮食习惯培养不正确选项是()。 A.保持环境安静、整洁，桌椅应适应婴幼儿的特点B.给婴幼儿选择大人一样的餐具C.餐后要擦手擦嘴D.要根据婴幼儿的发育顺序的特点来训练餐具的使用
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考题 婴幼儿餐前准备不正确的选项是()。 A.每天定时、定点、定量喂饭，有利于营养的充分吸收B.要保持婴幼儿情绪愉快，专心进食，快快吃C.吃饭前避免过度兴奋或剧烈运动D.在烹调食物时要做到色、香、味俱全
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考题 餐前准备环节主要有餐前卫生、物品准备、摆台、熟悉菜单、餐前例会等。
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考题 餐前准备环节包括（）。A、任务分配B、餐厅准备工作C、熟悉菜单D、餐前短会
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考题 烹调厨房开餐前应准备哪些工作？
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考题 厨房开餐管理工作可分为：开餐前准备、开餐中的出品和开餐后的清理收档等三个阶段。属于开餐后管理工作的选项是（）A、通报当餐缺售与推销的菜肴品种B、及时进行退换菜点的处理C、督查出品手续与订单的妥善收管D、对水养原料进行换水处理
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考题 如何做好餐前准备工作？
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考题 “餐前准备环节”包括任务分配、工作准备、菜单熟悉和（）。A、餐前短会B、接受点菜C、运送食品D、结账收款
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考题 餐厅的餐前准备工作有哪些？
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考题 中餐零点餐厅的餐前准备工作主要有（）A、热情迎宾B、整理餐厅卫生C、物品准备D、摆台E、餐前例会
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考题 自助餐有几种形式？开餐前要做好哪些准备工作？
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考题 自助餐服务程序为：餐前准备→（）→餐中服务→结账服务→送客服务→清理台面。A、备菜服务B、餐前服务C、迎客服务D、饮料服务
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考题 零点餐厅的餐前准备有（）。A、班前短会B、清洁工作C、准备餐用具D、部分检查
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考题 自助餐服务程序为：餐前准备→餐前服务→餐中服务→结账服务→送客服务→（）。A、清理台面B、打扫卫生C、清理菜肴D、清洗餐具
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考题 中餐早茶服务中，（）是餐前必不可少的服务环节。A、餐前准备B、拉椅让座C、开餐服务D、问茶开位
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考题 厨房开餐管理是指针对开餐的不同进程开展的各项控制管理工作。菜单供应品种原料准备齐全、当餐时蔬供应品种确定、当餐缺售或推销品种通报工作等属于烹调厨房的（）。A、餐前预防工作B、餐前准备工作C、餐中管理工作D、餐后善后工作
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考题 餐厅服务的四项基本环节是餐前的准备工作、（）、就餐服务、餐后服务。
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考题 下列选项不属于餐饮部运转程序的是（）。A、开餐前的准备工作B、迎宾服务C、餐后结束工作D、任务分配
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考题 单选题婴幼儿餐前准备不正确的选项是（）。A 进餐时看电视，桌椅应适应婴幼儿的特点B 餐前检查婴儿尿布，提醒幼儿去小便C 在烹调食物时要做到色、香、味俱全D 餐前半小时不要吃零食
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考题 填空题餐厅服务的四项基本环节是餐前的准备工作、（）、就餐服务、餐后服务。
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考题 判断题餐前准备环节主要有餐前卫生、物品准备、摆台、熟悉菜单、餐前例会等。A 对B 错
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考题 单选题厨房开餐管理是指针对开餐的不同进程开展的各项控制管理工作。菜单供应品种原料准备齐全、当餐时蔬供应品种确定、当餐缺售或推销品种通报工作等属于烹调厨房的（）。A 餐前预防工作B 餐前准备工作C 餐中管理工作D 餐后善后工作
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考题 单选题厨房开餐管理工作可分为：开餐前准备、开餐中的出品和开餐后的清理收档等三个阶段。属于开餐后管理工作的选项是（）A 通报当餐缺售与推销的菜肴品种B 及时进行退换菜点的处理C 督查出品手续与订单的妥善收管D 对水养原料进行换水处理
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