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蒸料后原料应达到怎样的状态？

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考题 雪花蟹斗中在最后的蒸制时应注意的关键有______。 A.蛋清打发后立即蒸制B.蒸制时速度要快，火要大C.蛋清只能打成半发状态，静置一会儿后再蒸D.蒸制时火不能太大E.蒸制时要采用放气蒸的方法
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考题 蒸压砖又称免烧砖,是以粉煤灰、灰砂、再生建筑垃圾或工业废渣为原料,添加()、石膏及骨料,经胚料制备、压制成型、蒸压养护而制成。 A.石料B.石灰
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考题 蒸法的操作要求是选料考究、原料新鲜,刀工精细,调味一般多用蒸前和蒸后调味,根据原料性质和成品要求掌握火力与加热时间。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 块状耐火原料经拣选后必须进行破碎，以达到制备泥料的粒度要求。
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考题 块状耐火原料经拣选后必须进行（），以达到制备泥料的粒度要求。A、破碎B、粉碎C、拣选
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考题 开流式的粉碎流程简单，原料只须经过一次粉碎后完全达到要求的粒度，其中必然会有一部分原料成为过细的粉料，这称为粉碎现象。
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考题 开流式的粉碎流程简单，原料只须经过一次粉碎后完全达到要求的粒度，其中必然会有一部分原料成为过细的粉料，这称为（）现象。
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考题 沼气池大出料重新投料后产气不好应怎样处理？
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考题 （）法是将原料处理后与味料、辅料全部混合放入锅中或其他容器内，边加热边搅拌至材料全部成熟。A、炒B、蒸C、铲制D、煮
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考题 （）法是将原料处理后与味料、辅料全部混和放入锅中或其他容器内，边加热边搅拌至材料全部成熟的一种加工方法。A、炒B、蒸C、铲制D、煮
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考题 当原料加工后其下脚料有值时，加工后原料单位成本等于加工前原料总值减去下脚料价款再除于（）。A、加工后原料重量B、主料重量C、原料的总成本D、辅料重量
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考题 蒸法的操作要求是选料考究、原料新鲜，（）调味一般多采用蒸前和蒸后调味，根据原料性质和成品要求掌握火力与加热时间。A、必须腌渍B、不需腌渍C、刀法纯熟D、刀工精细
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考题 生产时要保证物流的畅通性，发生物料断料时要及时采取有效措施，石灰石断料应立即（）或（），硅铝质原料和铁质原料断料以上，应减产运行，硅铝质原料和铁质原料断料（）以上时，立即停磨或止料处理。
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考题 设备检修后应达到怎样的标准？
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考题 当达到要求的操作状态且破碎机运转正常时，可允许原料缓慢进入破碎机，送料逐渐增加到（）.再次监视轴承温度。
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考题 填空题当达到要求的操作状态且破碎机运转正常时，可允许原料缓慢进入破碎机，送料逐渐增加到（）.再次监视轴承温度。
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考题 判断题块状耐火原料经拣选后必须进行破碎，以达到制备泥料的粒度要求。A 对B 错
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考题 问答题原料处理中蒸料的目的是什么？
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考题 单选题块状耐火原料经拣选后必须进行（），以达到制备泥料的粒度要求。A 破碎B 粉碎C 拣选
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考题 填空题生产时要保证物流的畅通性，发生物料断料时要及时采取有效措施，石灰石断料应立即（）或（），硅铝质原料和铁质原料断料以上，应减产运行，硅铝质原料和铁质原料断料（）以上时，立即停磨或止料处理。
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考题 问答题设备检修后应达到怎样的标准？
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