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英国的第一部食品安全法——《面包法令》由约翰王于1202年颁布。

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考题 感官评价受主观影响较大，不是一种科学的评价方法。
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考题 现今HACCP所能起到的作用，可以是（）A、食品走向国际市场的“通行证”B、政府用来主导的食品安全“管理工具”C、食企实施食品生产的“国际标准”D、制止掺假使假犯罪行为的“法律武器”
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考题 与食品安全关系密切的霉菌，系主要来自（）A、曲霉属B、根霉属C、青霉属D、镰刀菌属
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考题 许多食品配料，虽然属化学添加物，但对人体无害或危害性较低，常用于加强食品的保藏性，如糖、盐、醋、有机酸、乙醇和甲醛等。
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考题 关于嗨塞坡（HACCP）思想起源的说法，正确的是（）A、嗨塞坡的灵感源于FMEAB、嗨塞坡的灵感源于GMPC、嗨塞坡的灵感源于GAPD、嗨塞坡的灵感源于SSOP
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考题 食品经冻结并维持在哪个℃以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性（）A、-5B、-10C、-18D、-12
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考题 使用紫外线灯消毒的，应在上班工作时开启30分钟以上。
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考题 以下哪些属于生物危害？（）A、寄生虫B、组胺C、致病菌D、病毒
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