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煤气烤箱是以煤气为热源的烤炉，炉内有（）装置，具有自动点火和温度调节功能，炉温可达300℃。

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考题 ()是中餐厨师最常用的炉具，具有火焰大、温度高的特点。A 蒸汽炉具B 煤气油炸炉C 汤炉D 煤气炒炉
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考题 烤箱按热源可分为电烤箱和()。 A.煤气烤箱B.固定式烤箱C.转动式烤箱D.柜式烤箱
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考题 煤气发生炉出口管道,应设能自动放散煤气的装置。此题为判断题(对，错)。
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考题 下列热源中温度最低的是A.汽油吹管火焰热源B.煤气吹管火焰热源C.氧气助燃煤气吹管火焰热源D.铂电阻丝加热炉热源E.电孤熔金热源
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考题 炉子点火时，炉内燃烧系统具有一定的负压，点火程序必须（）。A、先点火、后开煤气B、先开煤气、后点火C、边先开煤气、边后点火
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考题 点火失败后，应先用空气或蒸汽进行吹扫，防止炉内有残余煤气在再次点火时发生爆炸。
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考题 热风炉开始烧炉时就（）。A、边开煤气，边点火B、先开煤气，后点火C、先开小煤气，后点火D、先点火，后开煤气
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考题 球团点火燃料，竖炉生产多用气体燃料，涟钢竖炉生产使用点火燃料为（）。A、焦炉煤气B、高炉煤气C、混合煤气
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考题 竖炉烘干机在送煤气前，炉膛温度超过（）时，可不点火直接送煤气。A、400℃B、500℃C、800℃
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考题 炉内温度低于500℃时可直接送煤气点火。（）
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考题 目前我国烧结厂点火用的气体燃料主要是（）。A、高炉煤气和焦炉煤气B、发生炉煤气C、高炉煤气D、天燃气
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考题 烧结厂点火用的气体燃料主要是（）。A、高炉煤气和焦炉煤气B、发生炉煤气C、天燃气
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考题 烧结点火器应设置空气，煤气比例调节装置和煤气低压自动切断装置，烧嘴的煤气支管应有防爆设施
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考题 煤气燃烧炉点火时，点火程序必须是（）。
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考题 西式烤炉从热源上可分为燃气式烤箱、远红外式电烤箱。
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考题 烤箱按转动方式可分为炉底转动式烤箱和（）。A、煤气烤箱B、柜式烤箱C、炉底固定式烤箱D、电烤箱
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考题 烤箱按热源可分为电烤箱和（）。A、煤气烤箱B、固定式烤箱C、转动式烤箱D、柜式烤箱
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考题 根据热源的来源不同，烤炉一般有电烤箱和（）两类。A、转炉B、平炉C、隧道炉D、燃气烤炉
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考题 在加热炉点火和停役操作中，必须严格执行操作顺序，严禁（）A、先开煤气，后点火B、先点火，后开煤气C、先停风机，后停煤气D、先停煤气，后停风机
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考题 加热炉点火要求包括（）。A、点火时，炉内燃烧系统必须保证一定的微负压，防止未燃的煤气泄漏B、点火的程序是先点火、后开煤气阀，严禁程序颠倒C、当炉膛温度超过了800℃，可以直接开煤气阀门，但必须严密监视燃烧情况D、送煤气不着火或着火后又熄灭，必须立即关闭煤气阀门
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考题 炉子点火时，炉内燃烧系统应具有一定负压，点燃程序必须是先点火后送煤气，严禁先给煤气后点火。
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考题 多选题加热炉点火要求包括（）。A点火时，炉内燃烧系统必须保证一定的微负压，防止未燃的煤气泄漏B点火的程序是先点火、后开煤气阀，严禁程序颠倒C当炉膛温度超过了800℃，可以直接开煤气阀门，但必须严密监视燃烧情况D送煤气不着火或着火后又熄灭，必须立即关闭煤气阀门
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考题 多选题在加热炉点火和停役操作中，必须严格执行操作顺序，严禁（）A先开煤气，后点火B先点火，后开煤气C先停风机，后停煤气D先停煤气，后停风机
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考题 单选题炉子点火时，炉内燃烧系统具有一定的负压，点火程序必须（）。A 先点火、后开煤气B 先开煤气、后点火C 边先开煤气、边后点火
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考题 单选题下列关于煤气点火设施的说法，错误的是（）。A 炉子点火时，炉内燃烧系统应具有一定的负压，点火程序必须是先点燃火种后给煤气B 送煤气前已烘炉的炉子，其炉膛温度超过800℃时，可不点火直接送煤气，但应严密监视其是否燃烧C 强制送风的炉子，点火时应先开鼓风机但不送风，待点火送煤气燃着后，再逐步增大供风量和煤气量D 停煤气时，应先停鼓风机，然后关闭所有的烧嘴
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考题 判断题炉子点火时，炉内燃烧系统应具有一定负压，点燃程序必须是先点火后送煤气，严禁先给煤气后点火。A 对B 错
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考题 判断题烧结点火器应设置空气，煤气比例调节装置和煤气低压自动切断装置，烧嘴的煤气支管应有防爆设施A 对B 错
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