网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
味精最适宜的使用浓度为______。

A.0.2%~0.5%

B.0.6%~0.8%

C.0.8%~1.0%

D.0.1%~0.2%


参考答案

更多 “ 味精最适宜的使用浓度为______。 A.0.2%~0.5%B.0.6%~0.8%C.0.8%~1.0%D.0.1%~0.2% ” 相关考题
考题 对婴儿是最适宜的的泥糊状食品是不加()的。A、糖B、盐C、味精D、糖和味精

考题 味精最适宜的使用浓度是( )。A、0.2~0.5%B、0.6~0.8%C、0.8~1.0%D、0.1~0.2%

考题 使用味精最适宜的温度为()。A、40~60℃B、80~100℃C、70~90℃D、100~120℃

考题 普通味精适宜在微酸、味甜的菜肴中使用。() 此题为判断题(对,错)。

考题 味精最适宜的投放温度是100℃左右。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 味精在使用时应注意的因素有______。 A.投放时的温度B.投放的时机C.投放的浓度D.烹调方法E.菜肴的种类

考题 适宜使用体积估量法的调味品是______。 A.盐B.糖C.味精D.胡椒E.湿淀粉

考题 从科学层面来看,所谓“味精致癌论”更多是危言耸听。平时在使用味精时,考虑到谷氨酸钠的分子特性,酸碱性较大的菜品不宜加入味精调味。从口感的角度来看,添加味精时也要注意温度,70℃-90℃为最宜,炒菜一般在菜肴出锅前加入,为了防止脱水生成焦谷氨酸钠,丢失鲜味;而凉拌菜要早放,使之充分溶解,另外,味精的适宜浓度为0.2%-0.5%,因此添加的时候也要注意适量,过多摄入味精对身体无益,味精中含钠,高血压患者不宜多食。 根据这段文字,下列说法正确的是( )。 A.高血压患者不宜多食味精是危言耸听 B.炒菜低于70℃时添加味精会产生毒素 C.味精不会致癌,炒菜添加可多多益善 D.产生焦谷氨酸钠会导致味精丢失鲜味

考题 8、下列关于味精的使用正确的说法是()A.味精应在菜肴将要出锅时投放B.味精应在菜肴勾芡之后投放C.甜味菜和酸味菜时应该放味精D.味精应在透明容器中盛放,置于阴凉干燥处