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奶油胶冻具有()、质地细腻、口感香甜的特点。
A.外形美观
B.内质有气孔
C.外形粗糙
D.外形有蜂窝
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考题
2、人造奶油要有良好的涂布性和口感,这就要求人造奶油的晶型为细腻的()型。A.β’B.βC.αD.α’
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