面粉中的维生素主要有()。 A.维生素BB.维生素AC.维生素CD.维生素D

题目内容（请给出正确答案）

面粉中的维生素主要有()。

A.维生素B

B.维生素A

C.维生素C

D.维生素D

参考答案

考题下列属于不法粮商的掺伪行为的是（）。A.在大米里掺入少量霉变米B.面粉里掺入滑石粉C.粮食中掺入沙石D.面粉里添加维生素B2

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考题西点用的面粉主要有低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和一些特殊面粉,如全麦面粉、()、等。 A.油酥面粉B.面包面粉C.蛋糕粉D.小麦面粉

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考题根据( )含量的不同,面粉可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和专用面粉。 A、维生素B、全水分C、蛋白质D、粒子粗细

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考题精白面粉中维生素的含量比蛋黄低。()

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考题高级面粉、精白粉中含有丰富的维生素此题为判断题(对，错)。

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考题低级面粉中维生素和矿物质含量高于高级面粉。此题为判断题(对，错)。

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考题下列属于不法粮商的掺伪行为的是（　　）。 A.在大米里掺入少量霉变米 B.面粉里面掺入滑石粉 C.粮食中掺入沙石 D.面粉里面添加维生素B2 E.以上都是

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考题下列食物中，含维生素C最丰富的是()。A.牛奶 B.鱼虾 C.面粉 D.新鲜水果

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考题国家明令禁止过量添加增白剂（）对面粉进行漂白，它不仅破坏面粉中的维生素A，维生素B，而且能对人体造成危危害。A．过氧化苯乙酰B．甲醛次硫酸氢钠C．乙烯利D．苯并芘

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