关于净料率描述,正确的选项有()。 A.净料率是指净料与毛料重量的比率B.净料率有时会超过100%C.净料率越高它的单位成本就越低D.净料率越高则单位成本越高E.原料规格质量和加工水平影响净料率

题目内容（请给出正确答案）

关于净料率描述,正确的选项有()。

A.净料率是指净料与毛料重量的比率

B.净料率有时会超过100%

C.净料率越高它的单位成本就越低

D.净料率越高则单位成本越高

E.原料规格质量和加工水平影响净料率

参考答案

考题所谓净料率实际上就是净料重量占毛料总值的百分比，习惯上把净料率也称为出品率。()

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考题净料率的应用在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量;根据计算出的净料重量，可预测净料单位成本。()

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考题关于“净料”概念,描述正确的选项是()。 A.净料一定比毛料轻B.净料有时比毛料重C.猪小排是净料D.焯过水的羊肉也算净料E.卤熟的牛肉也是净料

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考题净料率对净料成本的影响很大,净料率越高成本越()。 A.高B.低C.不变D.以上皆有可能

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考题净料质量等于毛料质量乘以净料率。()

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考题原料的净料率越低，获得的净料成本也相应约定。()

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考题净料率是指加工后的净料与毛料的比率,净料率越高,______。 A.成本越高B.成本越低C.不能确定D.销售毛利率越低

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考题应用净料率计算净料成本单价,必须要具备的指标是______。 A.净料率B.毛料单价C.调味品总值D.毛料总值E.成品总值

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考题损耗重量是( )之差。A、净料率与损耗率B、损耗率与净料率C、净料重量与毛料重量D、毛料重量与净料重量

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