蚝油在烹饪中运用时,()。 A.不能长期存放B.是贻贝加工的副产品C.可以长时间烹制成菜D.不能久烹，否则失味

题目内容（请给出正确答案）

蚝油在烹饪中运用时,()。

A.不能长期存放

B.是贻贝加工的副产品

C.可以长时间烹制成菜

D.不能久烹，否则失味

参考答案

考题集成运放工作在非线性应用时,必须在电路中引入()反馈或开环状态。

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考题在菜肴中，()是川菜的代表菜。A、太白鸭子B、油爆双脆C、蚝油牛肉D、五柳青鱼

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考题关于蚝油产品的质量问题有哪些?采用哪些技术措施保证蚝油产品的质量?

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考题蚝油在烹调中的作用主要有提鲜、增香、()。

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考题烹饪使用时胡椒有整粒、粉状两种。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题为什么说烹饪化学在烹饪学科体系中占有重要地位?

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考题在烹饪中，气味包括（）。

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考题 2、当颗粒物在河流中做机械搬运作用时，根据颗粒物的运动形式可分为（）。A．悬运B．跃运C．跳运D．推运

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