螟脯鲞是哪种鱼的干制品()。 A.小鲨鱼B.海鳗C.乌贼D.鱿鱼

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螟脯鲞是哪种鱼的干制品()。

A.小鲨鱼

B.海鳗

C.乌贼

D.鱿鱼

参考答案

考题哪种鱼干制后不称为鲞()。 A.银鱼B.黄鱼C.鳗鱼D.墨鱼

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考题用冰鲜鱼原料制造鱼糜制品,如何提高鱼糜制品弹性?

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考题所谓“潮汕三宝”指的是()。A、咸菜B、菜脯C、甜菜D、鱼露

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考题我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见下列哪种食品(　　)。A.腌制品 B.自制发酵食品 C.罐头食品 D.鱼制品 E.肉制品

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考题下列哪种螟虫的卵块呈鱼鳞状排列……………………………………………………………（）A．三化螟B．二化螟C．大螟D．稻纵卷叶螟

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考题 “断环”是哪种害虫危害水稻的主要症状之一。A．大螟B．三化螟C．二化螟D．稻纵卷叶螟

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考题 6、下列哪种螟虫的卵块呈鱼鳞状排列……………………………………………………………（）A．三化螟B．二化螟C．大螟D．稻纵卷叶螟

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考题 16、虾蓉泥制品一般选用河虾仁，鸡蓉泥制品的最佳选料是鸡脯肉。（）

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考题【单选题】以下哪种食品的质构特性对其品质影响极小？（）A．肉制品B．鱼糜制品C．饮料D．奶酪

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