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水汆实际是用水温( )的清水汆熟。

A、90~100℃

B、95℃以上

C、90~103℃

D、100℃以上


参考答案

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考题 法的原料下锅时的水温,可分为沸水汆、热水汆、温水汆、冷水汆等多种。