听一则关于“莆仙待客之道”的介绍，完成下面填空题。（3分）

莆仙民间接待客人，特别讲究礼仪，接待礼仪和规格往往因人而异。如果是第一次上门，主人一般会煮一碗“点心面”招待客人。路稍远的亲戚朋友属于远客，客人来时，主人一般用水煮鸡蛋招待。对于极少上门的稀客或贵客，主人除了用“点心面”和水煮鸡蛋招待外，通常晚上还要办酒席，全家人一起盛情款待客人。莆仙民间的待客之道，充满浓浓的人情味，也体现了当地人民热情好客、注重礼仪的传统美德。

（1）莆仙人招待第一次上门的客人一般会煮一碗_______。

（2）莆仙人招待远客一般用_______。

（3）莆仙人招待稀客或贵客除了采用以上两种接待规格处，通常晚上还要_______。