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搅拌黄油酱的黄油应使用( )的优质黄油。

A.含水率低

B.含脂率低

C.含脂率高

D.含水率高


参考答案

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考题 透析患者的饮食治疗原则是( ) A.低脂、优质高蛋白、低磷B.低脂、优质低蛋白、高磷C.低脂、优质低蛋白、低磷D.高热量、优质高蛋白、高磷E.高维生素、优质高蛋白、高磷

考题 奶油的()在80%以上。A.含油率B.含水率C.含脂率D.含乳率

考题 黄油枪在使用前,要检查其活塞密封、油道等情况,并准备()的润滑脂。 A、足量干黄油B、含少量柴油C、有少量冰块D、干净无杂质

考题 使用黄油枪时,要往复掀动手柄,排出储油筒内的空气直至油枪头出现()后,方可将黄油枪的枪头对正润滑部位的黄油嘴并压紧。 A、油流B、气流C、泡沫D、润滑脂

考题 测井使用的马丁代克上的各个黄油嘴,必须经常打()以保证转动灵活。 A、机油B、黄油C、变压器油D、密封脂

考题 透析患者的饮食治疗原则() A、低脂、优质高蛋白、低磷B、低脂、优质低蛋白、高磷C、低脂、优质低蛋白、高磷D、高热量、高蛋白、高磷

考题 以下食品中反式脂肪酸含量高的有A.大豆油B.植物黄油C.奶茶植脂末D.蛋挞

考题 3、3.什么样的垃圾适合焚烧?A.热值低、含水率低B.热值高、含水率低C.热值低、含水率高D.热值高、含水率高

考题 26、以下食品中反式脂肪酸含量高的有A.大豆油B.植物黄油C.奶茶植脂末D.蛋挞