“灼”这种烹调方法属于()。 A.油烹法B.水烹法C.汽烹法D.固体烹法

题目内容（请给出正确答案）

“灼”这种烹调方法属于()。

A.油烹法

B.水烹法

C.汽烹法

D.固体烹法

参考答案

考题使用铁板烧的方法,属于()。 A原料创新B烹调方法创新C味道创新D形态创新

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考题 “油泡虾球”的菜名属于( )命名。A.以主辅料及烹调方法B.以主要原料和调味品C.以主要原料和烹调方法D.以菜肴的风味特点

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考题在烹调过程中对菜肴进行调味的方法属于______调味。 A.烹调前B.烹调中C.烹调后D.确定

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考题使原料在烹制之前有一个基本味的调味方法属于______调味。 A.烹调前B.烹调中C.烹调后D.正式

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考题在原料加热成熟后对原料进行调味的方法属于______调味。 A.烹调后B.烹调中C.烹调前D.基本

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考题以盐为传热媒介的烹调方法主要有()。 A、白灼B、芫爆C、盐D、油焖

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考题 176、对食物过敏的最佳预防方法是A．脱敏B．食用烹调好的这种食物C．食用烹调好的这种食物D．避免吃这种食物E．餐后服用抗过敏药物

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考题【单选题】“灼法”是（)地区特有的烹调方法。A．四川B．湖南C．广东D．山东

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考题对食物过敏的最佳预防方法是A．避免吃这种食物B．食用烹调好的这种食物C．脱敏D．食用后，服用抗过敏药

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