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食品的腌渍可分为和两种。


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考题 简述食品腌渍保藏的原理。

考题 食品的腌渍可分为() A.糖渍B.油渍C.水浸D.风干E.盐渍

考题 食品保藏可分为化学保藏和()A.腌渍保藏B.物理保藏C.低温保藏D.辐 射保藏

考题 常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻,高温杀菌,(),腌渍和烟熏,食品辐射保藏。

考题 ()和()成为食品腌渍过程中重要的理论基础。

考题 食品按照其加工处理方法为低温保藏食品、罐藏食品、腌渍食品、烟熏食品、辐照食品、------食品等。

考题 _______和__________成为食品腌渍过程中重要的理论基础。

考题 腌渍食品根据腌渍的材料分类可以分为盐腌、()和()

考题 食品在腌渍过程,除了会发生一系列的化学和生化反应及微生物的发酵外,还始终贯穿着腌渍剂的 和 现象