不带汁的蜜饯类习惯称为果脯，主要有青丝、红丝、瓜条和()。A.橘饼B.蜜枣C.梨脯D.青梅

题目内容（请给出正确答案）

不带汁的蜜饯类习惯称为果脯，主要有青丝、红丝、瓜条和()。

A.橘饼

B.蜜枣

C.梨脯

D.青梅

参考答案

考题蜜饯分带汁的和不带汁的两种。() 此题为判断题(对，错)。

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考题蜜饯有()和不带汁的两种。 A.带果核的B.带果肉的C.带糖粒的D.带汁的

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考题带汁的蜜饯有橘饼、梨脯、苹果脯和蜜枣。() 此题为判断题(对，错)。

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考题下列选项中可用于加工蜜饯的瓜类是______。 A.黄瓜B.丝瓜C.冬瓜D.瓠瓜

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考题如果加入的各种果脯或蜜饯总量不超过10%，可以在配料表中标示加入的各种蜜饯果脯的具体名称，或者统一标示为“蜜饯”、“果脯”。( )

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考题世界卫生组织评选出的垃圾食品有（）A油炸类食品B加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）C话梅蜜饯类食品（果脯）D烧烤类食品

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考题下列哪种食物不是藏盐大户？A．果脯蜜饯B．新鲜肉类C．干果零食D．饼干薯片

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考题【单选题】小儿厌食食滞胃肠型应选用下列哪个药膳最佳？A．消食导滞饼B．莲栀梨汁粥C．乌参竹杞粥D．参金术姜粥

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考题返砂是指果脯蜜饯制品中蔗糖含量过高而转化力不足引起的成品内部或表面------、破损和蔗糖重结晶的现象。

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