中餐宴会一般使用两种酒：一种是酒精度数较高的烈性酒;另一种是酒精度数较低的果酒。饮料一般为茶水、果子汁或矿泉水。()

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考题利口酒是一种以食用酒精和其他蒸馏酒为基酒,配制各种调香物品,并经过长期处理的酒精饮料。() 此题为判断题(对，错)。

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考题中餐在斟倒酒水时,烈性酒和饮料一般以()为宜。 A.五分B.六分C.八分D.十分

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考题金酒、伏特加、威士忌、白兰地、朗姆酒等,都属烈酒,酒精度数为()以上。 A、40°B、35°C、60°D、21°

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考题因为黄酒的酒精度数较低,若保存不当,所含酵素易发生酸败。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题国外正式宴会中，席间佐餐用酒，一般多用（）和（），很少用烈性酒，尤其是白酒。A烈性酒B红葡萄酒C白酒D白葡萄酒

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考题 38、酒精饮料，按照生产工艺，可以分为哪几类？A．蒸馏酒B．果酒C．发酵酒D．配制酒E．米酒F．低度酒

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考题休闲场合鸡尾酒通常是（）。A．酒精含量较高B．酒精含量较低C．不含酒精D．酒精含量低或者无酒精饮料

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考题苹果酒（含酒精）是一种使用果汁（通常为苹果汁）发酵，含酒精的饮料产品。

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考题餐前鸡尾酒是指在正式用餐前或者是在宴会开始前提供的鸡尾酒，这类鸡尾酒通常（），并且具有开胃的作用。A．酒精含量较高B．酒精含量较低C．不含酒精D．不含酒精

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